皆様こんにちは
先日、久しぶりに御堂筋を歩いたら…
毎年恒例の？
ギンナンを拾ってるオジサマ、オバサマが
いらっしゃった。もうギンナンも終わりでしょうかね？それとも
まだまだ拾えるのかな？？？これを見ると、さすが大阪って
気がするのは、私だけでしょうか？ギンナンも好きだけど…
私は栗拾いの方がいいな
ってことで、栗拾いはしてない
けど…マロングラッセとクーベルチョコのビスコッティを焼き
ました。cottaさんから皮むきタイプのプレミアムのアーモンド
パウダーを戴いたので、さっそく使ってみたんです。どの辺が
プレミアムなのかなぁ～と思ったら、最後まで潰さず加工した
パウダーなので、油分離が少なく風味も豊かなんだそうです。
せっかくアーモンドパウダー がプレミアムなんだし、チョコも
豪華に行きましょうか！とクーベルチョコを使ってみたの
マロングラッセが甘いので、グラニュー糖は、少なめに。。。
とっても美味しいビスコッティが出来ました！更にチョコ掛け
して食べたいけどね
秋は、美味しい誘惑がいっぱいだわ。
今回、ひらめいたのがビスコッティを作る時のワンポイント！
私が作る場合は、生地を冷まさずに一気に焼いて行くので
生地が熱々の状態でひっくり返して行くのですが…その時
アイストングを使うと、指も熱くなく簡単にひっくり返せます。
もし、熱くて困ってる方がいらしたら試してみて下さいねぇ！
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