皆様こんにちは
今日は久しぶりの一日休日。というか
先日の火曜日も休みでしたが、家には居なかったので…
ユニバーサルで若干お疲れモードだったので今日は家で
のんびり。。。
でもパンの復習をしておかないとドンドン
レシピが溜まっていってしまうので、今日は意を決して！！
クロワッサンに挑んでみました
そうそう。。。vivianさんの
レシピ本消化は、どうなった？とお思いの方
そうなんです。
レシピがクロワッサンだったので怖くて作れずにいたんです。
だから、今回はレシピは教室のレシピですが、vivianさんの
レシピ本に載っていたグラハム粉を使ったクロワッサンです。
vivianさんのレシピ本消化は、また追々作っていこうと思って
いますので、お見逃し下さい
そう、前々から作ってアップ
できないというのは、クロワッサンでして。。。なんだか変な
ものしか作れず、今日は何とか焼けたのでお披露目です。
先ほど、教室のレシピと書きましたが…イーストだけホシノ
丹沢フランスパン種を使っています。そして今回はバターを
北海道低水分バターを使用。これはvivianさんのレシピ本を
参考にしてます。折り込み作業がしやすいと評判のバター
前回も前々回も失敗しているので今回は、こちらのバターで
チャレンジしてみました
でも、劇的に折り込みやすい！と
変化があったわけではありませんが…まぁ～完成したから
良かったということで…でもクロワッサンは、やっぱり冬限定
のパンですねっ
今回は、こたつに入りながら
窓を開け
風が入らないようカーテンを閉めて作りました
それでも
寒かった
でも頑張った甲斐があり、なんとか焼けたし
一安心？あとは教室の復習が終わってからvivianさんの
レシピ本制覇に頑張りたいと思います。今年中には終わ
れないけど…（予定では終わるハズだったのに
）頑張ります。
クラム（断面）は明日のお楽しみ。私もまだカットしてません
寒い中よく頑張った☆と思われた方…
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