爆睡中。そして明日の夜には、また出張へ出掛けてしまうので
今のうちに投稿( ´艸｀) もし夜もアップできたときには
またお会いしましょう
今日は紅茶【秋摘み】のお話。秋摘みはオータムナルフラッシュといいます（11月摘み）
そして春摘みがファーストフラッシュ（３～４月摘み）
夏摘みがセカンドフラッシュといいます（５～６月摘み）
紅茶は農作物なので毎年、出来栄えが違い同じ茶園で
作ったものでも、お味が少々違ってきます
春摘みは全体的に清々しい春の芽吹きを感じる味わい
夏摘みはダージリンの中でも非常に評価が高い紅茶です。
香りもフルーティーな「マスカテルフレーバー」が有名で
これは葡萄に似た甘い香りがするということで、けして
葡萄が入っているわけではありません。
そして最後にオータムナルフラッシュ（秋摘み）ですが
こちらは、角のない丸みのある円熟味を増したお茶に
なりますね。こんな風に全体的なお味は大体決まって
いますが、ワインでも今年は当たり年！なんてあるように
紅茶でも同じ現象があるということなんです。
でも紅茶を飲みに行っても「ダージリン」しか書いていない！
という場合もありますよね！？これはブレンドされている
ダージリンのことで、市場でも安定して提供できるように
数種類の茶園と季節のお茶をブレンドして、安定した
お味を提供しているということなんです。そしてこれは
全て人の口で味わい機械作業ではありません
ちゃんと味わいのプロ【ティーブレンダー】という職種の
お仕事があるんです。毎日毎日いろんな紅茶を飲んで
ブレンドをしているようですが、完全には飲まないで
口に含ませるだけで、その味を決めるらしいですよ
ブレンドのお話は、また奥が深くなるので
今日はこの辺で、ではまたお会いしましょう
今日もポチっ↑↑↑と宜しくお願いします。天然酵母、皆様の
おかげで昨日は４位になりました～★ありがとうございます♥
葡萄種も少し変化が見え始めました。これからも応援ヨロシクです。
それでは今日も素敵な一日をお過ごし下さいo(^▽^)o