春に向かうこの時期、
大好きな食材が店頭に並びます。
旬ものって少し曖昧になってますが、
めかぶ はこの時期にしか見ないなぁ。
近くのスーパーの 四国うまいもん のイベントの時に徳島産で並んでました。
こんな色してますが
沸騰したお湯で数秒ゆがくと
鮮やかな緑に
この時点でぬるぬる～
茎？の部分は除いてフリルの部分を
包丁でたたくだけ。
食事の時に小鉢に盛りポン酢をかけて
いただきます
他の食材に混ぜるのも美味しいし、
色がきれいの。
調理時間一分ぐらい(冷ます時間除く)
の大好きメニューです。
iPhoneからの投稿
と。