最近風邪をひいて、いつものように鼻が調子悪い。
右側の鼻腔は詰まっていて、左側の鼻腔は乾燥。
左の鼻腔内の粘膜が乾いてしまったのだろう、痛くて出血。
私の場合は、血がすぐ固まってしまうので気になってしょうがない。
空気の乾燥も激しいので、鼻が痛い。
困ったもんだの～
右側の鼻腔は詰まっていて、左側の鼻腔は乾燥。
左の鼻腔内の粘膜が乾いてしまったのだろう、痛くて出血。
私の場合は、血がすぐ固まってしまうので気になってしょうがない。
空気の乾燥も激しいので、鼻が痛い。
困ったもんだの～
今日は、成人式に…
何回目だよｺﾞﾙｧ～
と突っ込まれる前に、話題を変えよう。
仕事が休みだったので、急きょ母を連れてドライブ食事。
茨城県の大洗町。
目的は、旬の味覚で関東地方の鍋キング！あんこう鍋です。
写真とか、無いんですけどね。
これが驚くほど美味でした。
アンコウ自体に味はありません。これは事実！
旨味の中心は肝！
最初の鍋の味噌のスープを味見すると極端と薄くてこれで大丈夫と心配してしまう。
しかし、肝を入れてから味が変わる。野菜は旨味が膨らみ、豆腐やこんにゃくやあんこうの身は素材の良さが立ってくる。
コラーゲンたっぷりのあんこうは、切り身ごとに食感がまったく違い口の中で踊る。
そして、あん肝。もうヤバい。まったく魚臭さが無く口の中で溶ける。今まで食べたあん肝と別次元。
仕上げは、溶き卵とご飯でしょう。
あん肝の脂がご飯に吸い込む訳だ！この時点でのスープは最初に味見したときとは別物です。
先日、テレビでも見たのですが数時間かけて生臭みをとるとの事。それが日本人の職人芸です。
私が、今まで食べていたあん肝とはレベルが違いすぎる！
母も非常に喜んでおり、私は唯々ショックを受けた！日本人の食文化や職人芸ってやつはスゲー
漫画です美味しんぼで、フォアグラとの比較があったけども失礼ですが比較にならない位旨かった。
改めて、日本の食文化って凄いと思ってしまった一日でした。
たまには、親孝行もいいでしょう。
何回目だよｺﾞﾙｧ～
と突っ込まれる前に、話題を変えよう。
仕事が休みだったので、急きょ母を連れてドライブ食事。
茨城県の大洗町。
目的は、旬の味覚で関東地方の鍋キング！あんこう鍋です。
写真とか、無いんですけどね。
これが驚くほど美味でした。
アンコウ自体に味はありません。これは事実！
旨味の中心は肝！
最初の鍋の味噌のスープを味見すると極端と薄くてこれで大丈夫と心配してしまう。
しかし、肝を入れてから味が変わる。野菜は旨味が膨らみ、豆腐やこんにゃくやあんこうの身は素材の良さが立ってくる。
コラーゲンたっぷりのあんこうは、切り身ごとに食感がまったく違い口の中で踊る。
そして、あん肝。もうヤバい。まったく魚臭さが無く口の中で溶ける。今まで食べたあん肝と別次元。
仕上げは、溶き卵とご飯でしょう。
あん肝の脂がご飯に吸い込む訳だ！この時点でのスープは最初に味見したときとは別物です。
先日、テレビでも見たのですが数時間かけて生臭みをとるとの事。それが日本人の職人芸です。
私が、今まで食べていたあん肝とはレベルが違いすぎる！
母も非常に喜んでおり、私は唯々ショックを受けた！日本人の食文化や職人芸ってやつはスゲー
漫画です美味しんぼで、フォアグラとの比較があったけども失礼ですが比較にならない位旨かった。
改めて、日本の食文化って凄いと思ってしまった一日でした。
たまには、親孝行もいいでしょう。