珍しくイタリア～ンに攻める。
ニョッキを食べる。トマトソースにチーズたっぷり。
ニョッキってイタリアではパスタの分類なのだが、日本人的にはしんこ餅に近いかなぁ。
ジャガイモと小麦粉の餅だよねぇ。胃袋を膨らませるけど、消化はよさそう。
世界各国でこのような物はあるよね。味付けの違いだけでしょう。
これ、腹いっぱいになりマフ。
これ、美味い！
昔なら否定しているよ。
湖池屋の新商品は凄い！山椒の香りが突き抜けている。
癖になる訳だ。柑橘系の香り、山椒の香りが強すぎて完全にジャガイモの味も香りも無い。
それが、凄い訳だ。焼酎にあう。スナック菓子のレベルでは無い。
これだけ山椒を感じる物は食べた事が無い。
酒好きにおすすめのスナック菓子だなぁ～
今日はポークカレー。
細かく切った玉葱と人参を炒めて甘味を出す。少し塩。
ニンニク と生姜は別に炒めて香り出し。ピーマンも少し。
熱湯で豚バラ軟骨とコメカミ肉を洗う。それから焼いて、圧力鍋で柔らかくする。
鍋に下ごしらえした物をぶち込み、スパイスとカレールーで味付け。いっしょに豆の水煮。
私の手作りの激辛のスパイスも少し。
適当な辛味と香り。バラ軟骨とコメカミ肉はコラーゲンと旨みが強い。
カレーは辛味と旨味と香り。裏側に野菜の甘味。辛味以外は日本人の好きにアレンジできる凄い料理だと思う。
トウガラシの辛味は、和食向きでは無いからねぇ。
カレーってもう和食だよね。繊細な香りとかは和食向きだよ。
夏のカレーって美味いなぁー