【肉の日に学ぶ】

本日は２９日。

肉の日。

本当に焼肉に連れていかされました(T_T)

今日は肉の日ということで、

食べ放題がお得と薦められ、

僕達はそれを頼みました。

体型の割にあまり食べない僕。

（でも高カロリー大好き！）

「じゃあ～、カルビ1人前と～・・・」

すると、

「最初にセット盛りが出てきます」

「へっ？なんで？好きなお肉言えないの？」

僕達夫婦は「？」ってなりました。

「セット盛りって何が入っているんですか？」

「〇〇と〇〇と～・・・」

全部で５種類のお肉が

２人前ずつ出てくるとのこと。

「それでお腹いっぱいになるやん(゜o゜)」

「決まりなので」

「・・・」

結局、ご飯とサラダの追加をしたくらいで、

食べたいお肉の追加できず。

うぅむ・・・。

これ、お得なの？？？

悔しくて悔しくて、

ソフトクリームはだけはおかわりしてやりました^_^;

少し時間は遡りますが、

僕達が入店したのは１７時過ぎ。

まだ空いていました。

１７時４５分くらいからお客様が

ゾロゾロと来店してきました。

テーブルはかなり空いているのに、

店員の人数が追いつかないのか

かなりのウエイティングです。

帰る人も出てきました。

僕は過去に飲食店でバイトしていたのもあり、

今の自分ならばどうするか考えてみたのです。

１８時からバイトの子が数人入ってくるのでしょう。

そして、１９時からも数人。

そんなシフトだと思います。

人件費がバカにならないから、

来客が少ないであろう１７時は

なるべくアルバイトを減らしたい。

でも、今日は肉の日で、

お得なのはお客様は知っているから

普段より来店されるに決まっています。

ならば、１７時か１７時半から

ホールとキッチンに各１人ずつ計２人でも

入れていたらいいと思うんです。

仮に時給９００円として×２人の１８００円。

経営者（店長）としては、大きい額ですね。

ただ、お客様が帰った損失を考えてみると・・・

４人×２５００円＝１００００円

原価が３割としたら７０００円の損失。

バイトを入れていたら、

７０００円ー１８００円＝５２００円の

利益があったのに。

もったいない(T_T)

そこは有名なチェーン店。

何時に何名が来店し、売上がどれくらいかは

後々わかるでしょうが、

何名のお客様が食べずに帰ったという損失までは

本部では把握できません。

僕が店長なら、黙殺する！！

だって怒られたくないもんね(笑)

小さな会社ほど、

そういう損失を防ぐ必要があると思います。

弊社ではどうか？

問い合わせをいただいたら、

全て対応させていただいているのか？

今、そんなことをこのブログを書きながら、

考えさせていただいてます。

明日は大事な商談２件、待っています。

ソフトクリームパワーで頑張ります(^_-)-☆

みなさんも素敵な１週間でありますように♪