【ガッツリとハンバーグ】

この前の日曜。

大阪では、超有名な行列ができるハンバーグ屋に行きました。

良くマスコミにも出てます。

すごく久しぶりでワクワクしてました♪

でも・・・

確かに美味しかったけど、なんか昔の方が良かった。。。

以前は、オーナーシェフさんがどれだけ忙しくても、会計の時は、

「いつもありがとうございます。お味はいかがでしたか？」と言って、

お客様を見送っていたのですね。

それが良かった。

今回、案内されても淡々としている。

表情も以前に比べてキツイ顔。

一緒に行った友人に「シェフ（新しい人に）変わった？」と聞いたくらい。

会計の時も何も言わない。

店の雰囲気も何か重い。

お客様も静かに食べ、

シェフがお歳を召されたウエイトレスの方々に言う

キツイ言葉だけが店内に響いています。

誰も「ありがとうございました」の声さえありませんでした。

本当に残念でしたね。

僕が行かなかったこの数年で何があったんでしょうか。

昔同様、行列は絶えません。

けど、個人的には味は落ちたかな^_^;

次も行くかと言えば、どうでしょうか。

今度、サービスが徹底されているお店があるということで、

僕の勉強になるからということで、

一緒に行った方に連れて行ってもらいます。

それが今は楽しみなんです♪

僕等、経営者も営業マンも売れているところに行って、

「何がいいのか？」という視点を持って

自分なりに仮説を立ててみるのが面白いし大事ですよね。