昨日、職場老人ホーム＆デイサービスは4月の行事食、さくら御膳でした。
○春の混ぜ寿司
○花麩の吸物
○帆立千草焼き
○うどの白和え
○山かけ茶そば
○桜の和菓子
この度は、私が献立作成しました。しかも自分が早出で調理担当。
初めての行事食でドキドキでしたが、他調理員さんや先輩栄養士さんの助けを借りて無事完成
桜花びらの百合根を散らしたお寿司にはふきや筍が入って、皆さんに好評でした溿
時間をかけて悩みまくって考え、やっと決まったメニュー。調理員さんにも忙しい思いさせてはいけないから、よ～く考えなくてはいけないのです。
季節を感じて頂けたようで一安心。
さてさて、これが終わったら5月行事食も考えなくては
誰か5月らしい食事、いい案教えてください渹
