立川でオーガニックや弱酸性薬剤を使った頭皮や髪に優しいをテーマにした
美容室をしています
立川の美容室 soare → http://soare.jpn.com/
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今年の節分sweetsは ミニ恵方ロールケーキを作りました
卵 きび砂糖 米粉 米油 豆乳で生地を作り
ココアを混ぜた生地でストライプを描いて焼いてみました
ビーツパウダーでピンクにして
梅の花のイメージで作ったマカロンと
朝はお弁当用に 恵方巻も作りました
昆布を入れて少な目の水でごはんを炊いて
赤酢と少しの塩で酢飯を炊きました
赤酢は酸味が控えめでコクと旨味があるのでお砂糖要らず
挽肉・牛蒡・椎茸で作った肉味噌 ほうれん草のナムル 人参巻き
明太子 ほうれん草のナムル カリフラワー 人参巻きの２種
カットして持っていきました
肝心な豆まきはしませんでしたが 節分気分を味わいました
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1月7日は 無病息災を願って 七草粥を食べました
塩麹に漬けた鶏肉と卵も入れて 雑穀米で作りました
そして 年末年始は ずっとおうちごはんだったので
今年初外食は 立川の天ぷら岡本さんへ
海老 カブ キス 長葱
メゴチ 茄子 里芋 ヒメコダイ 椎茸 穴子
牡蠣 天丼 デザート
サクサクで野菜はジューシー 魚はフワフワでした
いつも天ぷらを揚げるコツを教えてもらっていて おうち天ぷらのスキルが上がりました
1月11日は 鏡開きだったので
小豆を黒糖で甘さ控えめに炊いて ぜんざいにしました
バナナとヘンプシードをトッピングして 朝ごはんにしました
そして 明日は成人の日です
soareでもヘアメイク・お着付けのお手伝いをさせて頂きます
早朝からの営業になりますので 明日の営業は17時までとなりますので
よろしくお願い致しますm(__)m
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明けましておめでとうございます
昨年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございましたm(__)m
soareは ５日から営業しています。
本年もよろしくお願い致しますm(__)m
初日は 毎年恒例の諏訪神社にお参りに行ってから 仕事始めでした
昨年は30日に仕事納めをして 年越しパーティーの買い出しに行きました
2019年の年越しパーティーは 昼の１２時スタート
年越しパーティーなのに すでにお正月気分で（笑）
紅白なます
りんご酢と蜂蜜で作ってみました
エビのうま煮
出汁を効かせて中火で２分煮ました
栗きんとん
お客様に金沢のさつまいもをいただいたので作ってみました
Yummy Beans
きゅうりの梅肉和え
国産黒毛和牛イチボのローストビーフ
鴨のロースト 赤ワインソース
いくら
お友達が買ってきてくれたフルーツタワー
治部煮
お客様にいただいた金沢のレンコンとすだれ麩で作ってみました
ロールキャベツ
コンソメ出汁を効かせたロールキャベツ
牛すね肉と大根の塩煮込み
牛すね肉と大根を 昆布 塩 にんにく 玉ねぎで煮込みました
手前は
お刺身
ブリ シマアジ 赤貝
豚バラの煮込み
塩 きび砂糖 ローズマリー 水を沸かして冷ました液に豚バラ塊を漬けて
水分をふき取り全面焼き目をつけ
ベーコン セロリ にんじん 大豆と白ワイン 出汁で１５０℃のオーブンで２時間煮込みました
冷まして浮いて固まった脂を取り除いて出来上がりです
初めて作ったのですが大好評でした
〆は 早めの年越しそば
蕎麦打ちしてくれました
私は 出汁とかえしでそばつゆを作り
天ぷらを揚げました
海老 ズッキーニ 茄子
お客様から頂いた金沢のレンコンとさつまいもも揚げました
手打ち蕎麦は少し太かったけど（笑）
味は美味しかったです
おやつは米粉スポンジを薄く切り ミルフィーユの様にクリームをサンドした
ショートケーキ
ビーツパウダーでピンクにして梅の花をイメージして作ったマカロン イチゴ
バナナケーキのクマとウサギにはチョコの着物を着せてみました
とっても楽しい時間でした」
お昼に来たお友達が帰り 夕方からのお友達が来て
夜は すき焼きしました
昼の反省点を生かして 夜も手打ちそば（笑）
昼より細くなり ゆで時間もいい感じになりました
天ぷらも揚げて 鴨のローストも
夜の部もケーキ
夜なので小さめに
お腹もいっぱいになり
みんなでカウントダウンして ２時～３時頃寝ました
2020年最初の食事も みんなで食べました
お刺身
紅白なます
栗きんとん
牡蠣のオイル漬け
肉味噌野菜海苔巻き
ローストビーフ
海老のうま煮
鴨のロースト
だし巻き卵
フルーツ盛り合わせ
鯛飯
お雑煮
お餅は 和菓子屋さんのお餅を注文してみたらとっても美味しかったです
今年も年末年始を 大好きなお友達と迎えることができ 楽しく過ごせました
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soareでも 少しクリスマス感をと思い
今年のクリスマスsoare sweetsは
米粉とココアのスポンジケーキに
チョコチップ入りのクリームをサンドして
表面はチョコクリームをノエル風に
チョコで作ったクリスマスツリーの飾りものせました
お客様に喜んでもらえました
昨日は 火曜日で定休日だったので
ホームパーティーをしました
お友達８人と子供２人でにぎやかに過ごしました
パーティーのメニューは
丸鶏ロースト
リースサラダ
トマトの肉詰め
鴨のロースト
ロールキャベツ
ビーフシチュー
手作りピザ
フルーツ盛り合わせにしました
クリスマススイーツは
ウサギのバナナケーキ
クマのガトーショコラ
米粉サヴォイアルディのティラミス
米粉スポンジを７層にカットしてクリームをサンドしたミルクレープみたいなホワイトケーキ
夜は
ローストビーフ
丸鶏ローストの骨に付いてる肉と玉ねぎと人参を炒めて鶏の骨でとった出汁と雑穀米のドリア
イワシのマリネ
サーモンとアボカドの海苔巻き
ロールキャベツ
芽キャベツのスープ
夜スイーツは
ノエル
楽しすぎて 最高に楽しいパーティーでした🎉
大好きなお友達が 遠くから集まってくれたので
お料理 スイーツ 飾り付けまでがんばっちゃいました
皆様も素敵なクリスマスをお過ごし下さい🎄
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soareは 本日 12月7日で 8周年を迎えることができました
オーガニックのカラー剤や 髪にやさしい弱酸性のストレートを取り入れたり
インテリアとおやつに季節感を感じていただけたらいいなぁ～
などなど 理想を形にすることを積み重ねてきた 8年でした
今年は流木のシャンデリアを作ったり
インテリアも頑張りました
たくさんの方々に支えていただき今日を迎えることができました
皆様ありがとうございました<m(__)m>
これからも試行錯誤しながら がんばっていきますのでよろしくお願いいたします<m(__)m>
昨年も作った定番のチョコケーキを作りました
今年はスポンジケーキを米粉で作った
グルテンフリーケーキです
今日ご来店いただいたお客様には ミニケーキを
ちなみに
11月12月のsweetsは
クリスマスリース風のココアバナナケーキ
ビーツクマカロンです
12月は混み合いやすいので
お日にち・お時間のご希望がある方は
お早めのご予約をお願いいたします
