石狩平野(美唄市)

広大な大地と豊かな水を活かした大規模な水田が北海道の各地で営まれ，作付面積，収穫量は新潟県と一，二を争う。気温の低い北海道は冷害が起こりやすく，品種改良が繰り返された。石狩川流域の空知地方は，ぬかるんだ泥炭地に大量の客土を運び込んで開発し，北海道随一の稲作地帯となった。