パエリア(スペイン)

スペインのバレンシア地方で生まれた，香辛料のサフランを使った黄色い炊き込みご飯である。オリーブオイルと新鮮な魚介類や鶏肉などを入れて炒める。パエリアとは元々金属製の鍋のことを指していた。