乾燥トマトの製造(トルコ)

乾燥トマトの製造（トルコ）

トルコはトマト生産に適した自然条件に恵まれており，中国・インド・アメリカに次ぐ世界４位の生産量を誇る。イタリアと同じように乾燥した気候を利用して天日干しの乾燥トマトを大量に製造しており，日本企業（カゴメ）も進出している。トマトはトルコの野菜生産の約38%，野菜輸出の約50%を占めている。