パン教室の再開

仙台市にてパン教室を再開いたしました。

これまでと同様に、楽しい教室をモットーに。
身体にいい良質な材料を使って、みなさんと一緒においしいパン作りをしていきたいと思います。

どうぞよろしくお願いいたします。

タルトタタン

りんごが出始めると、作りたくなります！　「タルトタタン」

使用したリンゴは秋田産紅玉2個、岩手産さんさ4個。

底の部分になる生地はパート・ブリゼで。

パート・ブリゼは、甘味の少ない配合のタルト生地。
タルトタタンは、りんごにしっかり甘味が付いているので、タルト生地は甘みが少ないブリゼを使います。

製法は、よく冷やして細かく切ったバターに粉をつけ、砂状にしたあと、水分を入れ、ひとまとめにする方法です。

「さんさ」は初めて使いましたが、紅玉の一種のようですね。

酸味もちょうどよく、レモン汁は使用しませんでした。

まずはそのままで食べてみて、、、
そのあと、生クリームと一緒に食べると、また別の味が楽しめます！
おすすめです＾＾

お久しぶりです。。。

パン教室を中断した後、仙台に来ました。

そして、今、仲間と共にカフェを開店する準備をしています。


秋田で生活すると決めて、秋田へ行ったものの、幼い時から長年仙台にいたこともあり、
仙台で生活したいという思いは消えませんでした。
実家も家もなく、親戚もいないのに、訪れるたび”帰って来た！”って思っちゃう。

秋田が嫌いなのではありません。イヤになったのでもありません。

食べ物、水は本当に最高だし、自然もいっぱいある！大好きな人たちもたくさんいます。

仙台へ行くとなれば、リスクがいっぱい！！
このまま秋田で生活してれば安定・・・。
だから迷いました。

以前にも仙台で生活できるチャンスがありました。でも心のどこかで無理だと決めつけて・・・。
あの時、仙台へ行っていれば・・・まだ若いうちに(笑)と後悔しました。今でも悔しいです。

同じ後悔はしちゃいけない！したくない！人生は一度きり！

そう思って仙台に来ることにしました。

その直後、震災が発生。
それでも4月には仙台に来ることができたこと、本当に運がよかったんだと思います。

あの時、仙台へ行くって決めなければ、今こうしてカフェをOPENさせるという話もなかった。

人生は一度きり。

これからもっともっと頑張ります！