龍神さまだらけの今日♪

最近「龍」さんが気になって仕方ない

龍さんを感じる。。。んだよね。

昨日はパソコンが突然フリーズして、、そんな時は何か違うことをしたら？ってメッセージだと思えて、散歩に出た。（その後パソコンは何事もなかったかのように直ってた）

空が色々に変化して綺麗だった。

この雲、龍みたいだ～

そして今日も夕方に散歩に行くと、

昨日とは反対側に向いてる黄金の龍さんみたいー

そして今日は天気予報は晴れなのに、散歩中に突然雨が降り出した。

雨、、って龍さんの仕業だ～

そしてそのあとに虹を見せてくれました

虹の横にも龍さんが

虹の柱ってスピリチュアル的にも良い事が起こる、、、いい意味なんだってね

30分くらいの間になんと　虹、三つも見たの！！

この写真の虹の横は龍さんの顔が。。。というか、猫の顔に近いかな

とってもいい気分になって家に帰ってきてから、何となく携帯でヤフーニュース見てたら、普段はほとんど見ない下の方にあった

’世界一に輝いたパン職人”　という記事が目にとまり、読んでみると、、、

オオサワさんというこの方、最初はプレハブ小屋でパン屋さん始めて、ほとんどお客さんも来なかったそう。

過酷な状況の中すごい努力してパンのコンクールに出場し、何と世界一を獲得したというすごい方！！　（面白い記事なのでぜひ読んでみて）

そしてオオサワさんがつくった飾りパン　という小さな写真があって、、ん。。？と拡大してみると、これ馬に龍が絡んでいる　

こんなとこでまた龍を目にするとは！

それにしてもパンで龍を作るってすごい発想！

とにかく今日は　龍に癒された日でした。

ありがとねー

ちなみにこちらのパンは私が今朝作ったパン。

実はいつものようにクロワッサンを作ろうとしてたんだけど、ミルクをうっかりたくさん入れすぎてしまった。　

この際、違うパンにしてしてみよっかな～　と何となく出来てしまった。

以前にゆるい生地で作ってた動画をみたのをちょっと思いだしながら。。

なんて言う名前のパンかな？？　

ラザニアはパウンドケーキ型で焼くよ♪

アメリカではラザニアは四角い大きめの入れ物で焼くイメージがあるんだけど、うちではそんなに量はいらないしね～

私はパウンドケーキ型で焼くことが多い。

ラザニアはホワイトソース、ミートソース、チーズ、パスタ、、、ってやっぱり高カロリーだよね。

私はミートソースを作る時なるべく野菜多めに入れたり、今回のは前日に茹でてあった緑の豆（SPLIT PEA)　もいれたよ

あと、ナスやキノコ類、玉ねぎなどでミートなしのミートソース？にしてベジタリアンラザニアにする時も

今回は三層だけ～

ダイエット飯☆13分でチキンサラダそば！

そばつゆを作るところから始めて15分以内で完成

フライパンに、水少なめで鶏肉とそばを一緒に茹でる無駄なし時短料理

①フライパンにカップ半分くらいの水（湯）を入れて、ほんだし少々、酒、砂糖（みりんがうちにないので～）醤油を入れて（濃いめのそばつゆを作る感じ）煮立ったら器に入れて氷を入れて、冷凍庫で冷やす。

②フライパンに湯を3センチくらい入れて火にかける。

鶏肉は厚いところを包丁で開いて、塩コショウ、酒をふりかけたらフライパンに投入。（湯が煮立ってなくてもいれちゃう）

③器に卵を割り入れ、水を大匙二杯くらい入れて黄身に楊枝で穴を3か所あけ、ラップをして50秒チンしてナンチャッテ温泉卵を作っておく。

④②の湯が煮立ってるはずなので、そこへそばを入れ鶏肉と一緒に茹でる。

⑤トマトやニンジン、キュウリなどそばの上にのせたい野菜を切る。

＞ここで盛り付ける皿、お箸、そばをあげるザルを用意しよう～

⑥そばが茹で上がったら水にさらしてお皿に盛る。

切った鶏肉、野菜（今回トレジョで買ったarugulaを全体にのせた。アメリカでは洗って袋詰めされてるので便利）をのせて、③の卵をのせて、①の冷えたそばつゆをかけて食べる

私はそばつゆにゴマ油や七味を入れたりする。

残ったそばつゆは、チャーハン作るときに入れたり、煮物を作る足しにしたり、リンゴ酢やオイルを足してサラダドレッシングにも

もちもちパスタで☆ 抗議デモ

おととい私がもちもちのパスタを作るには、、　って記事を書いたよね。

そしたら昨日のヤフーのニュースフィードに同じ事が載っててビックリしたー

それにも確か、パスタを水に二時間以上漬けておく　とかあったけど、私の実験によるともっと短時間でも、またお湯につけてもOKだよ～

さて私のブログ記事とヤフーのお陰で(笑)もちもちパスタを作る人が急増したでしょうから今日も以前に作ったパスタの紹介しときましょー

これは冷蔵庫に何にもないな～　というときにニシンの缶詰で作った。

日本の美味しい鯖缶とかは普通のスーパーでは売ってなくて残念。

これはベーコンとアボカドのパスタ。

オリーブオイルでニンニク、ベーコン炒めて、軽くつぶしたアボカドに牛乳と粉チーズを加えたものを入れて、パスタを加え塩コショウで味ととのえた。

これはブルーチーズのパスタ。

よくゴルゴンゾーラと生クリームでのパスタ（麻布十番で料理教室やってた時のメニューの一つ♪）を作ってたけど、トレーダージョーズでブルーチーズが安く手に入るので

これはゆるめのホワイトソースを作ってブルーチーズを混ぜた～

朝焼いたフランスパンを添えて

。。。。。。。。。。。。。。

ポートランドでも抗議デモが続いています。

暴動などの起きない平和的な抗議を心から願います。

世代の違う三人の男性の言い合う動画、、思わず涙

どうか全ての人が平等に扱われ、住みやすい世界になりますように。。！！！

クロワッサンはダイエットにいい⁈

クロワッサンのこの層を見るだけでも幸せ気分になれる

クロワッサンは本来粉の量に対してバターが５０％くらい。結構多いよね。

ダイエットには大敵？　と思いきや

　クロワッサンは実はダイエットにいい！という記事が結構ある。

　　バターが多いので腹持ちがいい。（ダイエットにはある程度の油脂が必要）

　　糖分が少ない。などなど。。。

でも、、クロワッサンを食べるとき腹持ちを考えて食べるかいな？

ま、カロリーは高めなので、少しを味わって幸せ気分で食べたら、脳にも体にもいいよね

自分で作る時にはバターの量は40％以下にして、砂糖の量も少なめにする。

次いでに最近は焼き時間もかなりの短縮で焼けるようになった♪

スモークサーモンをサンドして♪　

緑の葉は外にモッサモサと生えているミントの葉を入れてみたけど、

これ、合わないわ

育てるバジルの葉使いたかったけど、虫食いだらけ

ところでクロワッサンは冷蔵庫で冷やして食べると違った美味しさ

私は焼き立てを食べたあと、残りはいつも冷蔵庫へ！

薄く切ってコーヒーと頂く幸せのモーニングタイム

もちもちのペペロンチーノを作ろう！

以前六本木に住んでた時、近所の安いパスタ屋さんのペペロンチーノが大好きだった

パスタがもちもちで、バジリコとニンニクだけのシンプルなパスタが、こんなに美味しいなんて

確か単品だと500円ほどで飲み物とデザートのセットでも７～800円だったような。。。

でもそのお店の名前がなかなか思い出せない。。

ママドーロ。。。？　違うな、、　ママボーロ？　違うな、、　トマトボーロ？　んー、、ちょい違うな、

やっぱ、タマゴボーロ？　、、これはあり得んだろっ

考えても余計分からなくなったので、色々と検索した結果。。。

ポポラマーマでした！

乃木坂のこのお店がなくなった時にはショックでしたが、今も日本中にあるんですね

（でも当時とメニュー少し変わってるね）

当時を思い出し、もちもちのペペロンチーノを作りたいけど、アメリカで買うパスタはもちもちしてない！

、、というか私が安いの買うからか？

とにかく、安いパスタでもちもちにする方法は。。！

パスタ麺をあらかじめ水につけておくそうです。

二時間以上とか言ってたりしますが、そんな長時間でなくてもOKだし、私は時間がない時、お湯に30分くらいとかでやっても、効果アリ！　

もっと急いでるときには鍋にお湯と塩と油を少し入れて、湯（水でも）を入れ、火にかけて熱くしてから火を止めておく！

他の事をしている間にパスタがふやけてくる。鍋に入れる水の量（パスタを浸す水の量）は少量でOK！

水に浸しておくことのよい所はもちもちになるだけでなく、その後の茹で時間がぐーーーっと短時間ですむこと

これまで私はパスタを作るときに時短のためにもと、パスタを別茹でせず大きいフライパン一つで、ソース作りとパスタを一緒に茹でていたけど、これでやると普通よりパスタの茹で時間が長めにかかる気がする。

で、味も何だか粉っぽさ？が残るような気がするの。

とにかくペペロンチーノの場合はソースとパスタを一緒に茹でるのは不可能だしね。

でも絶対納得のいく美味しいペペロンチーノ作るの、ちょっと難しい。

パンのバゲットにしてもそうだけど、シンプルなものほど実は難しいよね。

これはカルボナーラ♪

炊飯器でシナモンロール作った

うちの炊飯器はご飯を炊く以外の目的で使うことがほとんど

少し大きめのシフォンケーキを焼くとき、パンを焼くとき、塊肉を柔らかく煮たい時とかに使う。

パンの発酵が終わったら炊飯スイッチオン！　

生焼けでスイッチがオフになるので、その後１～2回スイッチオンして焼き上げる。

成形してからの発酵もお釜の中で保温モードを押して（保温モードオンのままだと熱くなりすぎるので、たまーにオンにする程度で）４～50分で膨らみます。私は炊飯器でパンを作るときは発酵は一回だけ

ポートランドでも暴動が起きました

どうか平和な世の中になりますように。。。

このハートのお花は近所を歩いててみつけました。

LOVE

フライパンでチーズケーキ

前回のヨーグルトスフレケーキの記事を見てくれた友達が　以前に炊飯器で似たようなの作ったけど、味がイマイチだったのでハナちゃんのレシピで作ってみるー　なんて連絡をくれましたが。。。

そう、私も以前よく炊飯器でケーキ作ってました。　パンもだけど♪

今は小さめサイズの炊飯器を持ってないので、少量のケーキは炊かなくなったの。

この写真はマーブルシフォンケーキを炊飯器で炊く前に濃いめのコーヒーで模様をつけたのね。

スフレケーキ焼く時もこれ、出来るね！

こちらは小さめのアルミ型に入れて、フライパンに水を入れ、蓋をして蒸し焼きにしたチーズケーキ。

いや、蒸すというより湯煎で焼く？という感じかな。

黄色い二つの容器は茶碗蒸し。スペースがあったのでもったいないなぁ　他のものも一緒にできないかなと思ってね♪

この時、茶わん蒸しに使った容器はガラス製なのであまり強火でグラグラとさせたくなかったので弱火で。

この時はだいぶ砂糖を控えたら、甘さが足りなくて、はちみつをかけて食べたよ

黒いのはラム酒漬けのレーズンを混ぜたの。

とにかく前回のスフレヨーグルト（orチーズ）ケーキのレシピで、炊飯器、オーブン、鍋、フライパンとどれでもOKなので作ってみてね～

昨日の夕飯

ハンバーグは軽く両面を焼いてからトマトソースを入れて煮込みました。

私のハンバーグは野菜の量が肉と同量か多いくらいの配合。

パン粉は常備してないので、朝焼いたフランスパンをちぎって使いました。以前はパンをすりおろしてパン粉みたいにして使ってたけど、手でちぎったくらいのほうが美味しい気がします。

キャベツのコールスローには前日の茹で小豆も混ざってます

鍋で作るヨーグルトスフレチーズケーキ

ギリシャヨーグルト、大きいのを買ったので使い切るまで時間がかかる。

ヨーグルトの容器、上の方は水切りをわざわざしなくても、自然に水が切れてて固くなっている状態。

なのでこのままケーキ作りに使えるぞ～

ヨーグルトスフレチーズケーキ、、、と言ってもチーズを使ってないのですが　

見た目も味もスフレチーズケーキ

スイーツはたくさん作ったらその分、食べてしまいそうだし、

少しだけ楽に作りたい！

普通はオーブンで湯煎焼きとか、1時間くらいかかるらしいが、、

私の少量、鍋で作る　ヨーグルトスフレケーキの作り方

卵　二個

水切りヨーグルト（クリームチーズにするとチーズケーキになるよ）　100g

砂糖　大匙４

牛乳　大匙２

溶かしバター大匙1　　レモン小匙１　（この二つは入れなくてもok)

薄力粉（中力粉でもok)　大匙２

ベーキングパウダー　小匙半分

①ボウルに卵黄と卵白を分けて入れる。卵白のボールは冷蔵庫または冷凍庫に入れておく。　卵黄のボールにヨーグルト、砂糖大匙１、牛乳、バター、レモンを混ぜ合わせ、ふるった粉とBPも入れ混ぜる。

②卵白を角がたつまでしっかり泡立てる。途中砂糖を大匙１づつ、三回に分けて加える。

③①のボウルに②のメレンゲを少しすくってよく混ぜ合わせる。残りのメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせる。

④小さな鍋（私は直径14センチを使用）にさっと油かバターを塗る。（底に紙をしくか写真のように紙を切って十字にしくといいがしなくてもたぶんok）

生地を流し入れ、軽くトントンと鍋底を落とす（余分な空気を抜いて焼き縮みをふせぐ）

蓋をしてごく弱火で30分～35分くらい。表面の生地が乾いた感じになるまで焼く。

30分経った頃。鍋いっぱいに膨らむ

蓋をとって火を止め、五分後、、、半分くらいに萎んだ

取り出す時失敗して表面やや崩れた～

ここで近くに誰かいたら、下に敷いた紙切れ四つの部分を二人で二つづつつまんで取り出すと失敗なし

不細工でも可愛いじゃないか～

冷蔵庫で冷やして食べたほうが私好み

軽い口当たりでパクパクいける

甘さは少しだけ控えめ。甘めがいい人は砂糖大匙１～２ほど増やしてね。

これは以前作った時、膨らんだと思ったら一瞬で萎んでびっくりした！

（今回のは萎むまで少々時間あり、萎んでも高さを保っててシュワシュワ感楽しめた）

冷凍品を使ってのワンプレートご飯

冷蔵庫に食材がほとんどない～

、、、ということで、ほとんど冷凍庫に眠っていたもので料理した。

写真、左回りで説明するよー

☆黄色いご飯は、前カレー作った時にご飯炊くときにウコンを混ぜて炊いた残りを冷凍。

　　温泉卵（小さい鍋にお湯少しわかして、火を止めて卵入れておくだけ）をのせた。

☆多きめの人参は温泉卵の湯を沸かす時に入れてさっと火を通しただけ。

☆冷凍の芽キャベツ（トレジョで一袋＄99セントだった！）と、少しだけ冷凍してあったベーコンをニンニク、玉ねぎと一緒に炒めて塩コショウ、ナンプラーで味付け。

☆冷凍保存してた鶏もも肉でのソテーは芽キャベツの炒めものと同じ一つのフライパンで一緒に時短調理

☆小豆をたくさん煮といた。下のはニンニク、鷹の爪、くるみ、塩、オリーブオイルでマリネしたもの。

デザートは茹でた小豆で作ったミルクプリン。

数日前にアップした、超簡単二分で出来るプリンの応用編。

これは二層にしたりしたから、調理時間は３、4分ってとこかな～

ところで前回美容院に行ってからもう三か月程の月日が流れ、、、ショートヘアの私には我慢の限界。。

こちらはいつになったら美容院もオープンするか分からない状況。

なので、自分でバリカンででヘアカットしたよ

サー、サーっとすいてくだけなのでわりと簡単！　これは便利​​​​​​