久々の投稿です。
旅行もなく、コストコも退会済で
特に書く事もなかったのですが・・・
年末からストウブにドはまりして
毎日のように使用しているので
ストウブ話を・・・
我が家は・・・
週に1回ラウンド２４ｃｍで
大量の豚汁を作り
実家にもあげて消費
（野菜や肉から出汁が出て
だしの素使わなくなりました
）
あとは副菜をワナベLで
週に２回×２品程作り
お弁当に入れています
（無水調理のおかげで
使用する調味料減りました）
ワナベLでは
炊飯もしているので
一番活躍しています
ブレイザー２６ｃｍは
週1回出番があるかないか・・・位
でも可愛すぎる
ワナベLの頻度が高過ぎるのと
同時に使ったりもしたいので
ラウンド２０ｃｍか１８ｃｍを
追加購入したいと考えてるこの頃・・・
完全にストウブにはまってて
家族からは「ストウブ病」扱い
（世間では「沼にはまる」と言うらしい
）
友達からは「ストウボリック」という
デブがストウブ大好き、みたいな
あだ名をいただきました
２つ並んでると可愛いし
お料理上手な気分になって
ニヤニヤしてしまいます
ただ・・・
ストウブの何がいいんだ
と突き詰められると・・・
実は多くを語れるほど
まだ理解できていません
2か月程毎日使ってますが
結構失敗もしてるし・・・。
「あまり美味しくない」を
2重でオブラートに包んだ感想
「なんか優しい味だよね」
っていうワードもよく出ます・・・。
（優しい味＝あまりおいしくない
優しそうな男＝あまりイケメンじゃない
って感じですかね・・・。）
特に失敗が続いたのが
炊飯でございます・・・。
一体何回失敗したかなぁ・・・
「もうストウブで炊飯はしない
炊飯器って世紀の発明品だ
」
とか何回も言いながらも
何回も何回も炊きました
よく諦めずにねばったね、って程
微妙な食感のごはんが
続いたのでした・・・。
（芯が残ってしまう、
鍋肌に米がこびりつきやすい、
ってのが多かったです。
水を多めにすると
べちゃっとするけど芯はあったり・・・）
文句を言わずに付き合ってく
食べてくれた夫にも感謝です
で・・・
1か月以上かけて
ようやく美味しい炊飯が
安定してできるようになったので
備忘録もかねてここへ書こうかと・・・。
【ワナベL ガス 2合】
●下準備●
2合の米をボウルに入れ
浄水で軽く洗う
（私は無洗米なので
無洗米用ラインで計量）
↓
ざるにあげて水を切る（１５～30分位）
↓
ストウブワナベLに水切りした米を入れて
浄水４００ｍｌを注ぐ
蓋したまま放置（1時間以上）
●食べたい35分前始動●
蓋をしたまま
中火（気持ち強めの中火）にかけ
9分タイマーセット
↓
タイマーが鳴ったら
コンロの前でストウブをガン見して
蓋の隙間から蒸気が出たら
素早く極弱火にする
（素早くないと吹きこぼれる
）
極弱火にしたら11分タイマーセット
↓
タイマーが鳴ったら
火を止めて蒸らしタイム。
10分タイマーセット！
↓
タイマーが鳴ったら蓋を開け
（蓋から落ちる水滴は
鍋に戻してあげるといいです。）
しゃもじで鍋肌からすくい
軽く混ぜする
↓
蓋をして3分ほど放置
～完成
～
よくあるストウブのレシピでは
蓋をせずに中火にかけてスタート、
ってのが多いんですが
私の場合、その方法だと
とにかく芯が残ってしまって
全然おいしくないご飯に
なってしまっていました・・・。
ということで・・・
私の場合は
鍋に水を注いだ時から
蒸らし時間が終わるまで
絶対に蓋を開けない
という鉄則ができました
IHとガス・・・だったり
使用する鍋だったり
米の種類だったり
炊く量だったり
季節や室温によっても
ちょっとづつ変わってくると
思うのですが・・・
とりあえずはこのやり方で
うちの炊飯は安定しています
芯が残るもう炊飯器でいい
って方の目に留まり、この方法を
試してもらえたら嬉しいですね
それにしても、炊飯器って・・・
便利で本当に優秀なんだなぁ・・・と
つくづく思うのです・・・。
特にタイマー機能で
好きな時間に炊き上げることは
ストウブにはできないこと・・・。
なので、結局は併用していくのですが
とりあえず炊飯器に負けない
（むしろ勝ってる・・・？）
炊きあがりのごはんがストウブでできて
大満足であります
それではまた