2015/01/12たまには時間をかけたお料理を作りたくなります。ブッフブルギニオンはフランス、ブルゴーニュの郷土料理。かたいお肉を美味しく食べるために考えられたお料理だそう。牛すね肉は赤ワインと香味野菜に一晩つけて。翌日は鍋で2～3時間は煮込みます。付け合わせにはにんじん、じゃがいも、バターでソテーしたベーコン、マッシュルーム、キャラメリゼしたプチオニオンを添えて。
