干し柿が大好きな私ですが、今までばあちゃんやお義父さんが作ったものしか食べてきませんでした。
早速上質な渋柿を入手。
その後は湯煎。
せっかく田舎に越してきたので、今年からは自分で作ろうと。
早速上質な渋柿を入手。
続いて皮剥き、そして紐をくくりつける。
その後は湯煎。
行きます。
それぞれ5〜10秒、気持ちを込めて茹でる。
カビ防止になるんだそうです。
作業は以上。
あとはおいしくなるよう願いを込めて干すだけ。
柿ちゃんそれぞれが触れ合わないように。
どんどんおいしくなる柿ちゃんの変化に期待！！