あなたの為だけのロングセラピーセッションの
ランチ詳細です＾＾
・おからのコロッケ ケチャップと醤油とバジルの葉のソース。
これ、自分でいうのもなんですが、美味でした。
お肉の触感を出すのにコンニャクを使って、たねをいったん冷凍しました。
いい感じにミンチのような食感になってくれました。
後は、シイタケに玉ねぎ、JWTの茶葉。
パン粉は、卵の代わりに豆乳を使用。
・ビーツの葉とレタスと玉ねぎのサラダ
・厚揚げとニンニクの茎の塩麹炒め。
・えのきだけと玉ねぎのお味噌汁。
・古代米入りごはん。
・苺の豆乳ジュース、はちみつ入り。
実は、今回は、苺をお出ししようと購入したのですが、
なんとも、酸っぱくて・・・
なので、苺豆乳ジュースにしてみたら、その酸味がグットだったのです～～～
↑で、このジュースは、薬膳のエリンさん に教えてもらったデザート？なのです。
そう、コラボイベント
で、薬膳料理担当のあのエリンさんです。
軽めのランチをお出しすることになっている
セラピーセッションなのですが、
なぜだか、ガッツリランチをお出ししている今日この頃です・・・
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