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夏は食べる機会がほぼ無い魚でしたが、
9月に入りお魚晩御飯が多くなった梅亭ご飯です！
シイラの切り身はフライに✨
自家製タルタルソースも
最近一夜干しにハマってます！
カマス限定ですが…
この安さ⬇︎８匹は入ってました！
水揚げされた日に購入できてこその美味しさ！
もちろん日本酒と共に一夜干しカマス
ハタハタは醤油漬けにしました！
焼くも蒲焼きの様な美味しさ！
旦那さまの幼なじみは漁師さん！
しめ鯖好きの漁師が作るしめ鯖！
棒寿司にして頂きました！
なんでこんなに美味しいでしょう❤️
春に参加したへしこ作り！
出来上がったと連絡もらい取りに伺いました！
焼いてみると、身は味染みて柔らかくジューシィーо(ж＞▽＜)ｙ
日本酒が進む進む🍶
糠もとりのぞかなくても美味しくてちびちびとつまんで食べました🍶
最近ハマりすぎてカマス見ると一夜干しにしたくなる禁断症状が出ております(^o^)
今夜は日本酒の日。
昨日の一夜干しカマス
綺麗に仕上がりました✨
お供はもちろん昨日干した一夜干しカマスです！
カボスしぼって💚
今夜もみんな無事で入れた事に感謝です！
明日も無事でいれますよーに！
7月のうちに作り置きしたシロップ達♡
最近はこのエコラップが大活躍✨
オーガニックコットンに蜜蝋チップを置き
アイロンすると言うびっくりな作り方でしたが、
夢の中の家事さんのワークショップで作ってもらいました♡
キッチンペーパーでしたが、これなら何度も使えて可愛い❤️
とっても便利✨
今年最後の苺🍓を使いブルーベリーと合わせ
美肌美白用にベリーベリーシロップ🍓
発酵の証！気泡が1日目でこんなに！！！！
そしてレッスン風景
１個づつ余っていた🍎🍊🍋天草って、言うみかん？
さっぱりして美味しく出来上がりました♡
生徒様のお友達と一緒にレッスンしてくださったのは私の長男と同級生のお母さんでした！縁が円で繋がってびっくりでした‼️
ソルダムすももブルーベリー♡
全て地産地消で♡
とっても可愛い❤️
こちらもすももブルーベリー♡
いつも、お世話になっているシュフロアさんでのレッスン風景
酵素シロップのミニドリンクバーです✨
お好きな味選んで貰いました♡
🍋&🍍 すもも&🍒 すもものみ
試食は酵素シロップをつかったポテトペースト🥔
8月中は気温が高すぎるので、お休み中です💦
9月になり、涼しくなりましたら再開です！
同時に糀のレッスンもありますよ〜♡
酵素シロップや糀を使った発酵食ランチ会をやりたいなって考え中です✨
酵素シロップや糀に興味はあるけど、
どんなの？って思ってる方に美味しいく簡単にできて自分にも家族にもうれしい事が沢山ある事をお伝えできたらいいなって思います！
今年中には実行できるのが目標です✨
冷製トマトスープパスタ🥒🍅🥑
自家製のバジルとマイクロトマト🍅
KDkitchenで習ったシンプルチキン♡
タラモサラダ＋🥑♡ 
コレもKDkitchenメニューのトマトスープ🍅
夏は必ず何度も食卓に並ぶモロヘイヤとほうれん草のおひたし♡
タラモサラダ＋🥑♡ 時間が経つと変色するアボカドですが、
種も一緒に入れると黒くなりません✨
コレいつも拝見しているブロガーさんから教えてもらいました♡
とろとろでとっても美味しい✨
いしる糀とごま油だけアボカドいしる糀和え♡
糀レッスンしてくれたお友達から教わった一品
夏野菜の煮浸し〜南蛮漬けのタレに近いです！
ぜーんぶ舞鶴産✨地産地消
鶏胸肉塩麹ピカタ
沢山頂いたピーマンはハンバーグのタネ詰めてグリルです✨
ピリ辛ひじぎそぼろ
チーズ🧀オムレツ
プチトマト皮湯むきして🥒とゴマだれかけ
プチトマトオクラ黒胡麻和え
我が家では肉じゃが芋🥔はスジ肉です♡
かぼちゃ🎃サツマイモ天ぷら
芋づくしでした(笑)
もう来年まで会えないヤングコーン🌽天ぷらと♡
コールドプレスジュースで絞った野菜でミートソース作り✨
またまたKDkitchenのシンプルチキンにメープルチキン✨
キヌアサラダ🥗
夏野菜たっぷりとって頑張りましょう♡
火曜はご自宅へ出張レッスンでした✨
今回は2種類同時レッスンを依頼してくださり、
素敵なお宅で手作りの冷やしおぜんざいまでいただき、ご近所のお客様が居たりで楽しい時間でした。
どんどん切っていきます🍎
果物とお砂糖を交互に入れていきます！
完成です✨
瓶が12個に✨
[すもも][無農薬の梅]でした✨
こんなに並んだの初めて♡
今回のお客様は、以前酵素シロップをレッスンしていただいたお客様からご紹介していだだきました。
こうしてご縁を繋いでくださり感謝です♡
そして本日も6名様、シュフロアでのレッスン
[アップルジンジャー🍎]
可愛い❤️
皆さん大事に抱えて帰るお姿がとっても嬉しかったです♡
写真も撮ってくださるシュフロアさん♡
いつもレッスン開催でお世話になってます✨
来月も開催いたしますので、シュフロアさんのLINE登録おすすめいたします♡
今週色んな方に出会えレッスンしてもらい喜んで楽しかったって言ってもらえ凄い嬉しいです😆
ありがとうございました😊
先週の金曜日、母とお買い物ついでに、
綾部へマルベリー摘み取りへ行って来ました！
とっても立派で大きな木ばかりで、沢山摘み取りすぎて、お持ち帰り200グラムオーバーでした💦
その場で食べればよかったのですが…
やっぱり虫さんがたくさんついていたりで、
半額商品買っちゃう癖が出て💦
虫が苦手な母と私は口にする事できずでしたが、
それは美味しい証拠なので、
帰って洗って酵素シロップに！
調べた所、なんとブルーベリーの14倍のアントシアニン！貧血などなどいろんな効果がある素晴らしいマルベリー！
もう、発酵の匂いがしお酒なんじゃないかと思う匂いです！
色も濃い濃い‼︎
梅シロップも仕込み中です♡
もう発酵の気泡がたっぷり！
仕上がりも早そうです！
再来週22日、シュフロアさんにて(シュフロアで検索、LINE登録してもらうと案内がきます)
酵素シロップlessonあります！
週末は麺類麺類続き🍜🍝
子供達も居る土曜の昼はインスタント麺に頼る事もしばしば。でもお野菜たっぷり美味しく食べれるよーに！
新ジャガ新玉春人参ズッキーニのスライス
鶏モモで鶏ガラ醤油らーめん🍜
半額だったスルメイカ🦑ととびっこで
イカバター醤油パスタ
冷蔵庫に残ってたズッキーニとプチトマトも入れ
玉ねぎにんにく塩胡椒
仕上げにバターと自家製醤油を♡
美味しいって言ってもらえるのが一番♡
子供が美味しいって食べてもらう為の
愛情がかなり多めに入ってます✨
人を思いながらのお料理心掛けております！
先週の晩御飯たちを。
千切りレタスきゅうりサラダ🥗
千切りレタスきゅうりサラダ🥗キャベツ玉ねぎヤングコーンのヒゲ入りメンチカツ。ぼぼ野菜メンチカツです…
いつも注文させてもらうベジプールのお野菜♡
去年に続きこの時期しか食べれない、国産の新鮮なヤングコーン🌽
今年も注文でき幸せです✨
今年は去年捨ててしまったヒゲも堪能しました！
そしてやっぱり！天ぷらです✨
竹輪あおさ天ぷら
黒胡麻たっぷりのブロッコリーの胡麻和え
冷や奴
とにかく甘くて美味しい‼︎！！！！
塩胡椒と少しのお醤油のみ。卵も要らない。
シンプルで美味しいんです！
そして、
こちらはうちで大人気のささみカツ。
塩麹とマヨ混ぜませし、ささみにぬってパン粉つけてカリッと焼くだけの簡単節約ヘルシーメニュー。
ポテトコロッケとクリームコロッケのハーフって意味です！^_^
カニ缶があったのでカニハーフコロッケ
生クリームは豆乳生クリームにしバター無し。
野菜だけのポテトサラダ
大根スライスサラダ 醤油麹とえごま大葉
スナップエンドウカリカリミンチ炒め
とりあえずこの辺で。
春野菜は甘くてほんとに美味しいです♡
シンプルな味付けでとっても野菜の旨味甘みが感じられます♡
そして、携帯をフローリングに落とし画面バキバキになりました( ﾟ-ﾟ)( ﾟﾛﾟ)(( ﾛﾟ)ﾟ((( ﾛ)~ﾟ ﾟ
新しい携帯にするいい機会と思って替えてきます！
４月から始まった幼稚園のお弁当も慣れてきました♡
毎回残さず空っぽにして帰ってきてくれることが嬉しいです✨
唯一お残しした物、竹輪胡瓜とおにぎり🍙
竹輪胡瓜は隙間埋めるのに便利なのに〜💦
おにぎり🍙も嫌って…
お家では食べるんですが…
でもご飯つめるほうがありがたいです♡
ウィンナーとミートボールとアンパンチーズは登場率高いですね〜
息子の好きな物です✨
私も小さい時から現在もイ○イのミートボールが大好きです😋❣️
そして、嬉しいのが無添加なんですよ〜✨
パンランチも喜んでました♡
ついでに私のパンランチも✨
ブレナチュレさんのサンドイッチは絶品✨
明日は幼稚園でのランチの日🍽
今日も暑くなるのかな？
水分補給こまめにお仕事頑張りましょう〜