asunaronarou0302のブログ

asunaronarou0302のブログ

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

07Mar
- 今日もありがとうございました。
  今日も営業終わりました。オープン4日目。今日もたくさんのお客様に来て頂けました。お断りした方には申し訳ないですが、感謝しかありません。毎日毎日がすっごく大変で、1日30時間くらい欲しい。でも、めちゃくちゃ楽しい。地元を元気に！お客様が元気に。スタッフが元気になる店をつくります。明日も良い出会いがありますように。
20Feb
- 久しぶりの投稿です。
  ちょっと体調崩してます。大事な時期なのに…店の方もメニューがほぼ完成しました。毎日毎日ダンボールが山のように来ます。明日は楽しみなセミナー。テンション上げてきます。
10Feb
- スイーツに目覚める
  あすなろ食堂今料理開発をしていますが、大きな問題が！「スイーツが作れない‼️」どこかから仕入れるか…と思ったが、凄い出会いがありました。枚方市の楠葉に『ゴリール』というスイーツ屋さんがあります。知人から教えて頂き訪問。感想『スイーツはおもろい‼️』パティシエさんの独創的な発想、こだわり、突き抜けてます。お持ち帰りなしで、全て目の前でライブで作ってくれますが、終始見入ってました。知らん間に1時間半店にいました。そして何と‼️何と‼️あすなろ食堂のスイーツを直接教えて頂けることにに！わたし決めました！スイーツ勉強します。新たなチャレンジが生まれて、ワクワクです。最後お客様が、この店来てよかった〜〜と思ってもらえるように、ウデを磨きます。あすなろ食堂スイーツ！おたのしみに！
08Feb
- 今日も良い一日でした。
  あすなろ食堂今日の試作も終わりました〜〜。今日はなかなか旨いのができたー。一旦旨いもんを作って次は7割の力で回せる様にしていかなあかん。最近試作ばっかりして、大事な事を忘れてました！【営業許可書の申請を忘れてた〜〜‼️】すぐに行ってきました。無理やり何とかしましたー。炙りしめ鯖‼️鶏胸肉のコンフィ炭火仕立て‼️なめろう海苔巻き‼️美味かったぁー。では、帰ります。。
- 今日は大阪にでましたー
  最近試作で店にこもり気味。用事もあったので、大阪にでましたーまず北新地。北新地は私が初めて飲食の仕事についた場所。10年経てば随分変わります。ですが、変わらないものもあります。当時勤めていた店もそのままでした。次は難波に行き道具屋筋へ。こういう所に行くと何か楽しい。少し器買っちゃいましたーその後は真っ直ぐ帰らずに京橋に寄ります。何故ならばそこには、行きたい立飲み串カツ屋がある。初めて行ったのは小学生。最後に行ったのは21歳共に親父と行きました。まだやってるかなー？潰れてないかなー？あったー‼️親父が去年の暮れに亡くなり、どうしても行きたかった。軽く串を3本とどて焼き。ビールは1杯にしようと思ったが、親父の分も2杯‼️さあ！戻って仕事‼️今日は前菜、サラダ、串ものの最終調整。とメニュー用の写真撮り。俄然気合いが入ってきました〜
05Feb
- 試食会
  昨日は嫁に試作の一部を食べてもらった。やっぱり色々人にどんどん見てもらうことが大事やなぁ〜って再確認しました。毎日毎日トライ&エラーの繰り返しで、確実に前進していこー。2月は短い‼️ピッチを上げていきます。
03Feb
- 忘れ物の神が舞い降りた‼️
  あすなろ食堂今日から本格的な試作！っと思った矢先、包丁無いやーん！ゴミ箱無いやーん。木べら無いやーん。他にも色々無いやーん。我ながら流石俺やなって思った。でも色々試作できましたー。あと、1ヶ月弱急ピッチに進めていきます。
01Feb
- 本日引き渡し‼️
  あすなろ食堂ほぼほぼ工事が終わりました。工事に携わって頂いた全ての皆様。本当にありがとうございました。かなり気に入った店ができました、沢山のお客様が喜んでくれる、暖かい店にしていきます。3月2日オープンです。是非お越しくださいませ。
26Jan
- だんだんらしくなってきたー。楽しみです。
  今日のあすなろ食堂。今日で塗装が終わりました‼️職人の皆様、寒い中ありがとうございました。ダクトも付き店らしくなってきました。完成までもう少し。楽しみです。しかし、こんなに変わるんですね！ビックリです。
25Jan
- 自分って守られてたんだな〜
  飲食店をオープンするにあたって、今までは会社の用意してくれた箱の中で一生懸命頑張れば良かったけど、今はその箱を一から全て自分で作らないといけない。これがまた大変なんです。が、めっちゃ楽しいんです。プレッシャーはもちろんあるけど、これがたまらなく楽しい‼️（多分ドMなんでしょう…）その中で一つ気付いたこと。今までどれだけ沢山の事を会社が守ってくれてたか…。当たり前のようにお給料をもらい、健康保険も、年金も半分会社が負担してくれてる。本当に当たり前のように思ってた。当たり前が無くなった時に、当たり前がどれだけ凄いことか、本気で考えますね。本当に感謝です。私も次は家族子供だけでなく、従業員も守っていかないとあかん。今まで守って頂いた分、次はしっかり守らなあかん。プレッシャーを楽しむ。そして成功する。応援おねがいします。📣
24Jan
- あすなろ食堂の由来
  今日はあすなろ食堂の由来を書こうと思います。最近色々な人から何で「あすなろ食堂」なんですかっ？と良く質問を受けます。これは色々な説があるのですが、あすなろの木という木があります。ヒノキ科あすなろ属の立派な木です。あすなろという名前の由来で、『明日はヒノキになろう』から「あすなろ」につながったという説があります。一言で言うで言うと、【希望の木】とでも言いましょうか！今日来て頂いたお客様が、元気になって、明日につながるように。今日来て頂いたお客様が、明日、今日よりも良いことがありますように。その架け橋になる店になりたいと言う想いで付けました。長々語りました。明日も良い日になりますように…。
- 今日からブログも始めました
  自分でお店を持つと、苦手な事もやらなくてはいけませんね。ブログやフェイスブック、インスタがまさに僕にとってはそうです。でも、負けずに書いていこうと思いまーす。