作り方
- 1
- 2ボウルに卵をとき、牛乳と混ぜてパン粉を浸す。
(ひき肉は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておくと脂が溶け出さずジューシー！) - 3そこに2種類のひき肉と全ての材料を加え、冷えた手かスプーンで手早く混ぜ合わせる。
- 4※味噌とマヨネーズが味の決め手！必ず入れてください。
- 5肉ダネが出来たら3等分にし、空気を抜きながら小判型に整え、中央にくぼみを作る。
4等分でもＯＫ！ - 6フライパンに油を熱し、弱めの中火で初めに置いた面の表面に焼き色をつける。(約1〜2分)
- 7ひっくり返して裏面にも軽めに焼き色をつける。弱火にし、水を加えて蓋をしてそのままじっくり蒸し焼きにする。(約6〜8分)
- 8軽く表面を押して弾力があるか確認。竹串で刺して、肉汁が透明なら焼き上がりの合図。(1つ割ってみるのが1番安心。)
- 9お皿にとって完成！
セットにするとびっくりドンキー風！
↓↓ - 10★「びっくりドンキー風秘伝のハンバーグソース」 レシピID:5452143
- 11★人気検索1位！
「びっくりドンキー風マヨのディッシュサラダ」レシピID:5288257 - 12※このハンバーグは、びくドン風の食感を目指して豚ひき肉をプラスし、びくドンの和風ソースに合うように味噌が入っています。
- 13※通常は合い挽き肉のみ味噌無しのこちらのハンバーグをオススメします。こちらもジューシーに作れるこだわりの配分です。
↓↓ - 14★「簡単裏技！肉汁ジューシー！ハンバーグ」 レシピID:5441061
- 15皆様のおかげで、
人気検索トップ10に入りました！
つくれぽもありがとうございます♡ - 16おかげさまで、人気検索1位になりました！
これからも皆様の素敵なつくれぽをお待ちしております♡
- コツ・ポイント
こねすぎると焼いた時硬くなるので手早くこねるのがコツ！
時間が無い時は、加熱した玉ねぎが多少熱いままでも混ぜてしまってＯＫ。風味が変わってくるのでチンは必須！
タネをまとめる際、手に油を薄くつけると、タネの表面がきれいに仕上がります。 - レシピの生い立ち
以前のものをより分かりやすく、更に本格化したレシピ。ナツメグは臭み消しの為入れていますが無くても大丈夫。肉は高温で焼くと肉汁が逃げやすいので、低めの温度でじっくり焼くのがコツ！
追記:注意書きと他レシピ紹介を加えました。