35thのラングドシャが倒れているのは気にせずに…
【サンドウィッチ＆オードヴル】
"マグロと夏野菜のパフェ仕立て"
２層になっていて下の層は程よい塩味の効いた濃厚過ぎなくて滑らかなマッシュポテト。
上の層にまぐろと夏野菜のサルピコン(マリネサラダ)。トマトベースで冷たくさっぱりとしていて夏にぴったり。
マグロと夏野菜の食感がよく、下のポテトとの相性が抜群に良かったです✨
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"枝豆とクリームチーズのプティ・シュー"
小さくて可愛い甘くないシュー。
枝豆とクリームチーズの相性がよく、
塩味とプティシューのほんのりくる甘さがバランスよくて何個でも食べられそうでした😂
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"スイカとフェタチーズのサラダ バルサミコ風味"
フェタチーズ は、羊あるいは山羊の乳からつくられるチーズのひとつで、ギリシャの代表的なチーズ。
白色のねっとりした塊状の外観で、食塩水中で熟成させるために強い塩味がある。そのままメゼの一品として、またサラダやサガナキ、おかずパイの素材として食べられるそう。
クセが強いのかなと思っていたのですが、
全然そんなことなく、クセが強い食べ物が苦手な妹でも美味しいといって食べていました💕
意外とスイカとの相性のよく、チーズに塩っ気があるのでスイカに塩をかけて食べる感覚と同じなのかなぁっと…
バルサミコとの相性もよく、スイカは料理にも使えると確信🤭
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"海老とアボカドのマフィンサンドウィッチ"
和風の味付け。柚子胡椒のような香りが感じられました。
海老とアボカドという王道の組み合わせに
和のテイストを混ぜるところが面白い✨
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"キーマカリーのロールサンドウィッチ"
まろやかなキーマカリーと一緒に巻かれてるレタスのシャキシャキ感が最高！
カレーの香りはは夏バテでも食べたいと思っちゃいます✨
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"ヴィシソワーズ じゅんさいと共に"
旬のじゅんさいをヴィシソワーズの中に入っているのが斬新で驚き！
和食の椀物に入っているイメージがあるので、フレンチとの組み合わせは新しい。
じゅんさいは、
抗がん作用、解熱、解毒等の効果があると言われています。
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【スコーン】
"パッションフルーツ&バナナ"
2層になっていて、ほんのりバナナが香る生地にパッションフルーツのフルーティーで酸味のある生地がのっていました。
ナッツの食感があり、甘さと酸味もあって、チョコソースもあって…
↑夏祭りだからチョコバナナイメージ？
食べてて楽しいスコーンでした🌿
【デザート】
"ココナッツパンナ・コッタとトロピカルフルーツのゼリー"
パンナコッタの上にゼリーがのったトロピカルな一品。
ココナッツが程よく甘く、ゼリーはパッションフルーツやパイナップルの酸味と果実感がしっかりしていてとてもバランスいい、夏スイーツでした🥥
＊
"アプリコットタルト"
4層になってる生地の上に甘酸っぱいアプリコットののった贅沢なタルト。
下のタルト生地がサクサクで、
その上に濃厚なアプリコットジャムが薄く塗られ、
さらに紅茶のクレームダマンド、
甘さ控えめのカスタードクリームとピスタチオクランチが周りに。
食感が楽しく、甘酸っぱくて紅茶が香る
アフタヌーンティーにぴったりのタルトでした。
＊
【スペシャルティー】
"マンゴーフレーバーティー"
マンゴーの香りが広がり、
とてもトロピカル🌺
濾し器の中にオレンジ色のピールが残っていました。
味は落ち着いていて、飲みやすく料理を邪魔しない優しい風味。
アフタヌーンティーにぴったり。
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【デザートプレート】
"オレンジサヴァラン"
噛んだ瞬間オレンジシロップ(オレンジジュースみたい)がじゅわっと口の中に広がり、感動。
バターの甘い香りがありつつ、こってりしすぎない夏らしいケーキ。
"ブドウのパート・ド・フリュイ"
グミとゼリーの間くらいの食感。
ブドウの果汁がしっかり感じられた。
"ミックスベリー入りヨーグルトムース"
さっぱりとしたヨーグルトムースの中にブルーベリーコンポートが中心に入っていて、下には軽いスポンジ生地。
コーティングは酸味と甘みがきいたベリーソース。
定番の組み合わせで、さっぱり重くなく締めにぴったりのムースでした。
そして最後に記念撮影ww
