おはようございます！飛鳥名酒販売です。10月も折り返し、後半戦もどうぞ宜しくお願いします<(_ _)>さて本日は、デザートワインとして極甘口のワインとして知られるペドロヒメネス種を独自の技術で辛口仕立てに仕上げたオレンジワイン2種をご案内します。
『飛鳥のワイン』
造り手：ヒメネス･スピノラ
ワイン名『フェルマンタシオン･レンタ 2019』
『エクセプショナル･ハーヴェスト 2018』
産地：スペイン/アンダルシア州
品種：（どちらも）ペドロ･ヒメネス100％
価格：￥4,590【税込】
￥2,860【税込】
1919年設立、現在8代目の老舗でペドロ･ヒメネス種でのワインに特化したワイナリーです。
『フェルマンタシオン･レンタ』は糖度の高さから完全発酵の難しいペドロ･ヒメネス種の果汁を毎日30Lずつ樽に足してゆく“スローファーメンテーション”という技術で完全な辛口のオレンジワインに仕上げた一本。
『エクセプショナル･ハーヴェスト』は極甘口のシェリー用に栽培されたペドロ･ヒメネス種を甘やかな風味を持つ、やや辛口の濃厚なオレンジワインとして仕上げた一本。
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