埼玉県鶴ヶ島市での親子料理教室（ヘチマ料理）のご縁で、
埼玉の野菜ソムリエの皆さんと、埼玉県与野本庁コミニケションセンターにて
パパイアと冬瓜の料理教室を開催。
始めに、沖縄の食文化の秘密を紹介
プロの方々だけに、あっという間に終了し、
みんな笑顔で、美味しく試食
沖縄料理は、色々な具材の良さが混じり合って、旨味を出す。
今回も、色々な具材で炒めたり、煮たり、焼いたり、酢の物へ等々。
今回のメニューが、できたのも、
野菜ソムリエの福島みつ子さんとのご縁があっての事でした。
ご自分が育てた、立派な、大きな冬瓜を沢山持ってきていただいたり、
パパイアを沢山購入してきて下ったのです。
そもそものきっかけは、
最近、埼玉の農家さんが、パパイアを育てて、道の駅などで販売していても、
料理方法が分からず、売れ残りが多いとのことでした。
試食タイムの前には、
何と、これまたプロのお茶の師範の方が、美味しいお茶を入れて下さったりと、
試食の前に、心までうっとりしました。
御参加いただいた皆様に感謝！感謝！
パパイアや冬瓜が、埼玉の全域に広がり、
さらには、他の県にも広がりますように。
パパイアは、沖縄では当たり前の料理です。
台風後のお助けマンでもありました。
栄養価等々については調べてみてね。