おうちご飯

超オススメのジンギスカン。

あんべ、からお取り寄せしました。柔らかくて美味しいよ。前菜は、タコとトマトらカマンベールチーズのジェノベーゼ和え。蒸しサザエ、しまアジのお刺身でした。

参鶏湯とヘムルパジョン

今夜は韓国料理。

夫がソウルに赴任していた頃に、よく食べに行った土俗村の参鶏湯を思い出しながらコトコトお鍋で3時間。若鶏は逗子の鳥専門店に昨日注文して今日ゲット。

韓国では、チヂミ、って通じなくて、パジョンというみたいです。海鮮チヂミは、ヘムルパジョン。

土俗村のパジョンはカリっとしていてとても美味しかった。今夜は、小麦粉、天ぷら粉、片栗粉を適当に混ぜて、冷凍シーフードミックスと桜海老を入れて、

潮とダシダを少々いれて焼いてみました。

見栄えは良くないけど、なかなかパリっとして美味しかったよ。

今夜は和風

ふきと竹の子の煮物、フキの皮のキンピラ、天ぷら
天ぷら揚げ係は夫。