ご訪問頂きありがとうございます。
横浜市青葉区の整理収納＋インテリアコーディネートサービスASAPの木村充子です。
わりと欠かすことなく、キッチンカウンターの上に常備している、手作りのスコーンとバターサブレ。
駄菓子屋さんのようなビンに入れて保存するのがお気に入り♪
「整理収納アドバイザーなんだから、マメで家事も得意なんでしょ？」
・・・なんて誤解されがちですが、
正直言って、マメではない。
家事も・・・好きではない（笑）。
だから、なるべく効率よく済ませたい。
それでも作るのは、食いしん坊でケチケチだから（笑）
糖質を控えたいお年頃。
「あんまりおいしくないなー」と思いながら、市販のお菓子で“甘いものを食べたい欲”を満たしたくない。
かといって、毎日専門店で買えるほどの余裕もないし。
だから、作る。
・・・ポジティブではない理由ゆえのお菓子作り習慣なのです（笑）。
スコーンは、バターの使用量を抑えられる、ヨーグルトを使ったレシピでよく作ります。
ヨーグルトといっても、焼いてしまえば酸味は全くありません（笑）。
材料（約9個分）
・薄力粉 180ｇ ・・・・1㎏200円として36円。
・ベーキングパウダー 小さじ1
・無塩バター 40ｇ
・・・・私の使っているのは「WESTGOLD」のグラスフェッドバターは、OKマートで752円（3％割引後、税込）/454gなので、40gだと66円。OK大好き♡
amazonでも売ってます。ほぼ倍量の1㎏。
グラスフェッドバターとは、牧草のみを食べて育った牛のミルクから作ったバター。
香り豊かでしつこくなく、栄養価も高い。
そしてお手頃！
・プレーンヨーグルト 60ｇ ・・・・400ｇ100円として15円
・卵 1個 ・・・・1パック200円として18円
・きび砂糖 大さじ2～3
・塩 ひとつまみ
・お好みでチョコレート、レーズン、ナッツなど
この量で9個作れるから、プレーンなら1個当たり15円！
チョコレートを入れても20円！
パン屋さんで買うと1個100円以上するので、驚きのコスパ。
そしておいしい
作り方
１. 粉類、砂糖、塩をフードプロセッサーでざっと混ぜる
2. 1.5センチ角に切って冷やしておいたバターを加え、パラパラになるまでさらに混ぜる
3. 卵とヨーグルトを加え、生地がひとかたまりになるまで混ぜる
4. 広げたラップの上に打ち粉をして生地を乗せ、もう一枚のラップで挟む
5. 生地をラップの上から手で広げる。
広げたら一度上のラップを外して生地を3つに折り、折ったらもう一度ラップをかけてさらに広げる
☝
ここがポイント。3つ折りすることで焼きあがった時に層ができます。
6. 打ち粉をした型で抜く
7. 180度のオーブンで15分焼く
どうやったら洗い物が少なくなるかを考え抜いて（笑）、
ラップを使って手で生地を伸ばすやり方に落ち着きました。
せっかくフードプロセッサーを出したのに、このまましまってなるものか！！（笑）
そのまま洗わずにバターサブレを作ります。
そちらのレシピはまた次回。
インスタや「日刊sumai」の記事も覗いてみて下さい♡
↓↓
