南阿蘇は実は「そば」の名産地。豊かな水源もあって、1,000年以上前からそば作りが行われていたそう。特に久木野地区では「久木野そば」と呼ばれています。

そんなそばを頂けるのがこちらのお店「日出や」。佇まいから何やらオシャレです。

Soba noodle is major food in Minami-Aso. People have grown up soba since more than 1,000years ago.

Kugino is especially known as the great area to soba. Kugino-Soba, which is local brand, is named after the area.

"Hideya" is located there. The restaurant portrait is excellent.

出てきたのは非常に繊細な細麺のおそば。まさに「細く長く」を体現しています。

味わいも非常に優しいものでした。

そしておにぎり(2個¥300)の美味しいこと！

梅と高菜でしたが、大きめに切った高菜とお米と海苔の相性はまさにおふくろの味の一つ、昔遠足の時に食べたおにぎりの味でした。

Soba is symbol of long life in Japanese culture, because of the form; thin and long.

Hideya's Soba is literally very thin and long. You can feel gentle taste in your mouth.

Rice balls are also tasty!

One is Ume (Japanese apricot) and the other is Takana (leaf musters).

I really loved the Takana rice ball. It remained me of my mother's lunch box.

南阿蘇だけでも営業中のお店が多すぎて回れないほどです。皆さんもぜひお越しくださいー！

There are too many open restaurants in Minami-Aso to visit in short period.

I'd be happy if you come and enjoy the restaurants!

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Hideya 日出や