les madeleines au chocolat avec des pépites à l'intérieur et une coque en chocolat sur le dessous. Vraiment, rien de compliqué dans recette madeleine au chocolat et l'effet est très chouette.
Ingrédients pour 20 madeleines :
140 g de beurre
2 œufs
100 g de sucre en poudre
140 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
50 g de chocolat noir
Préparation :
1- Commencez par faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis laissez-le tiédir.
Fouettez les œufs avec le sucre.
2- Dans un autre récipient, mélangez ensemble la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation, puis versez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez de nouveau.
4- Réservez la pâte au réfrigérateur pour deux heures. C'est important car c'est le contraste entre le chaud et le froid qui va aider à faire monter la bosse de la madeleine. Et une madeleine sans bosse, ce n'est pas une madeleine !
5- Préchauffez le four à 210°C. ,Versez la pâte dans vos moules à madeleines et enfournez pour 10 minutes.
6- Laissez refroidir avant de démouler.
7- Pour la coque en chocolat, faites fondre le chocolat noir et versez 2 cuillères à café de chocolat fondu dans chaque empreinte du moule. Replacez les madeleines dans les empreintes en appuyant bien de façon à ce que le chocolat déborde légèrement.
8- Laissez durcir une petite heure au réfrigérateur, puis démoulez.