こんばんは✨
今日はくもり空でなんだか少し
肌寒い1日でした
サービス業なので今日も1日お疲れ様でした🍻
最寄り駅近くの駅で
沖縄物産展やってる～！
年に何度か沖縄物産展があるのですが
その度に立ち寄って
サーターアンダギーと車麩を買うのが定番！
コロナの感染者が多かった
一昨年と昨年、あまり物産展が開催されなくて
今回すごく久しぶりだと思う
沖縄にはまだ行ったことがないのだけど
大学時代の友人に沖縄出身の子がいたり
転勤で行った友人がいたりして
沖縄話を聞くと青い海や暑い空気が浮かび上がってきて
行きたくてたまらない気持ちになってしまう
沖縄行ってみたいなあ～
沖縄に思いを馳せつつ
沖縄の友人が教えてくれた
麸チャンプルーを作る
あの子はチャンプルーにはいつもスパムを
入れていたっけ。。あとお豆腐も
＜レシピ＞
車麩・・棒1/3本分 適当にちぎって水にひたす
しばらくしたらぎゅっと絞って今度はだし汁にひたす
だし汁の量は麸がふやけたかな、ぐらいで
豚ミンチ・・カレースプーン１杯分ぐらい
にら・・10センチ分 ３等分にする
白菜・・ざく切り２回分(半玉の白菜です)
椎茸・・１個 薄切り
もやし・・半袋
卵・・１個 溶き卵にする
油を小さじ1/2入れたフライパンに
豚ミンチから順番に炒めていく
もやしまで入れたら、麸を入れて
塩・薄口醤油で味付け
みりんをちょっと入れても美味しい
で、最後に溶き卵を入れてふわっとかき混ぜて
卵に火が入ったら出来上がり♪♪
水切りしたお豆腐や、
短冊切りした人参もお好みでどうぞ♡
お腹ペコペコでもすぐ出来るのが
このチャンプルーのエライところ
ビールと一緒にいただきます！
味噌汁に入れる普通の麸も好きだけど
沖縄のチャンプルーに入れる車麩も
出汁がじゅわっとしみててちょっと歯ごたえがあって
美味しくて好きだなあ～
あ、ふと思い出したのが新潟の岩船麸
こちらも立派な形の車麩で
酢の物に入れると美味しんだよねェ～
ハイ、麸が好きな女です
↓なんと詰め合わせがある！
これは好きな人にはたまらないラインナップ！！
アツイ！！(興奮しすぎ)
↓地元山口の。山口帰ったらいつも買う(^-^)
まさか楽天にあるとは。笑
今宵、久しぶりに沖縄料理を楽しんだ
サーターアンダギーはすごい行列で
買えなかったからまた今度リベンジ。。
前まではあんまり並ばずに買えたのに・・
コロナ禍での暮らしも徐々に
変化してきているんだなあと
そんなことを考えながら、完食！
半分は明日の昼ごはんに持っていくとしよう
ではでは～
ごちそうさまでした