お料理 その２

昨日も彼女宅で料理しました｡主夫気分で(笑)


今回は実験的な初挑戦シリーズで､豚丼､エリーケパスタを使ったカルボナーラ､鶏のスープ､サラダです｡


まずは豚丼ですが､当然初めて作る｡というか煮物自体が初めて
始めに豚肉と玉ねぎを軽く炒め､焼肉のタレで下味を付けてから煮込みに入ったんですが､醤油､みりん､砂糖を少しずつ味見しながら入れてたら何とかなるもんですね(笑)少し薄味でしたが…


次にカルボナーラ｡これは前に材料を知ってから作ってみたくて挑戦｡
まぁ初めてなので全卵と粉チーズ､牛乳でソース作ったんだけど､なかなかチーズが卵に溶けねぇ!牛乳入れても溶けねぇ！それでも味出ないからチーズをかなり投入しました(笑)
今回はメインじゃないから螺旋ショートのエリーケを使ったんだけど､ソース入れるときに火が強すぎたらしく､卵とじみたいになってしまいました…でも､味はしっかりカルボナーラでしたよ
日本風にクリーム状にするには火加減が難しそうです…


鶏のスープはコンソメベースに骨付きの鶏肉を入れて２時間くらい弱火で煮込んだだけ簡単なもの｡ここまで煮込めば鶏のダシもでるし､肉も柔らかくなる｡


サラダはレタスだけやけど､リンゴ酢あったからドレッシングを作りました｡簡単にオイルと塩胡椒混ぜただけですが｡玉ねぎ残っていればみじん切りにして混ぜることもできたけど…



今回でまた料理のレパートリーが増えましたカルボナーラは改良の余地がまだまだありますけどね…

煮物系でまたレパートリーを広げていきたいですねぇ｡
次の機会があればまた料理しまぁ～す｡面白いし