なんだかたまには書こうと思っていたのですが書き始めると本腰入ってしまうためなかなか最後まで書けず…書き直す…書く…の繰り返しでした。気づけば春はもうすぐそこまでやってきております！
新年があけてから色々とありましたが、まずは1月中旬に夏メニューの「ボンボン」なる物を食べるだけに-16℃のソウルへ弾丸視察に行ってまいりました！
お目当のボンボンはなんとか食べることができ目標達成。初の韓国でしたが親切な方ばかりでご飯も美味しく、個人的には台湾よりいい思い出が沢山です。ただただ寒かった…
そんな「あ”～～～～」という声が出続ける極寒の明洞で行きたかった「OSULLOC」。これが本当に自分たちが目指している空間が具現化されているような…とっても羨まし＆悔しい＆爽快な気分になれた不思議なお店でした。OSULLOCに行けたのが最大の収穫のようにも思えてしまいました。
たぶん店員さんとの一つ一つのやりとりも心に響いたんだろうな～と思います。だからこそ自分たちのお店もお客様にそう思ってもらえるホスピタリティをつけていきたいですね。
そしてそれを基に試作試作の日々が続きました。
正直なボンボンの感想はちょっぴり残念で、というかホイップクリームがたっぷりすぎで全部たべれない…＆価格が1500円と実際自分の店舗に当てはめるとハードルが高いかなという印象。
これをathらしくアレンジした商品が完成し先日2016サマーメニューの撮影も行ってきました。
間も無く完成です。ぜひお楽しみにー！
そしてそんなこんなの中で、あの「MERY」にasian tea house取り上げていただけました！！お客様のツイートで知るという感じで余りのビツクリに声が出ず…関係者各位で翌朝に渡るまで余韻に浸れるほど嬉しい出来事でした。
http://mery.jp/208761
だって、表参道・京都そして岐阜！！！まぁニッチ中のニッチな業種ではありますがとっても素晴らしいお店と肩を並べさせていただけたのは光栄です。MERYは月間2億PVと勿論業界No.1のキュレーションサイトですが、全国の知らない方々が「へぇ～岐阜にこんなお店あるんだ～」と少しでも知ってもらえていると思うとこんなゾクゾクすることはありません。。
これからも毎日パワーアップできるように頑張ります。
それではまた落ち着きましたらブログアップします！