久々のワン・プレート料理です。いろいろ盛ってあるけど
作るのはとっても簡単な3品とライスのプレートです☆
牛肉
のトマト煮込み＆ポテト＆サラダのご紹介です
。
＜材料＞二人分
1.牛肉のトマト煮
牛肉 300g
トマト水煮 1/2缶
しょうゆ 大さじ1杯
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
2. ポテト＆ガーリックの付け合わせ
ニンニク 2片
じゃがいも 2個
薄力粉 少々
塩コショウ 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
3.サラダ
サニーレタス 適量
スモークサーモン 適量
キュウリ 1/2本
＜作り方＞
1.牛肉のトマト煮
① 牛肉をスライスし、塩コショウしておく。
② 牛肉をオイル1杯で炒め、トマトの水煮を加えたら、しばらく中火で煮る。
③ 塩コショウ、醤油で味を調えて出来あがり。
2.ポテト＆ガーリックの付け合わせ
④ ジャガイモは4等分し、さらにスライスする。にんにくを輪切りにする。
⑤ ジャガイモに薄力粉をまぶして、大さじ4杯の油でニンニクと共に両面をこんがり焼く。
⑥ ジャガイモに火が通ったら、塩コショウを振って出来上がり。
3.サラダ
⑦ サラダはサニーレタスを適度な大きさにちぎり、キュウリを輪切りにする。
⑧ スモーク・サーモンを丸めて、お皿に盛って出来上がり。
トマトと牛肉って、すごく相性がいい
！と思います。
またご飯と一緒に食べると、肉汁がじわりとして、美味しいんですよね。
ポテトとニンニクも一緒に調理すると、かりっと香ばしくなり、
薄力粉のおかげで、ますます美味しくなります。
1つ1つ、プロセスはとても簡単なので、時間のないときは重宝するメニューです。
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