横須賀での食生活 (葉山牛とカプチーノ)

実家にて葉山牛のすき焼きを食べました。

めっちゃうまい。

牛の王様は「葉山牛」なんじゃないかと思っちゃいます。

(ほかに高級牛をあまり食べたことがない

そもそも牛をあんまり食べない)

すき焼きだけじゃなくて、

さっと焼いて、レモンと塩でも食べました。

脂っこさがまったくなくて、スーパーおいしかった・・・

いくらでも食べられます。

生肉としてはびっくりするような金額でしたが、

外食で葉山牛すき焼きコースを食べたら

もっと大変なことになるもんね。ごちそうさまでした。

話は変わって、コーヒーのお話。

わが実家では、午前10：00過ぎにコーヒータイムがあります。

パパがいれば、パパがコーヒーを挽き、淹れてくれます。

(いなければ妹ちゃんが紅茶を淹れてくれます。)

そして軽く甘いものを食べます。

クッキーとかチョコとか、フィナンシェみたいなね。

今回「コーヒー飲む？」と聞かれたので

『飲みます。』と答えたところ、

当然のようにカプチーノが出てきました・・・・・

あわあわミルクとシナモンが乗ってる・・・・

写真がうまく撮れなかった。。。

ちなみにカップ＆ソーサーは妹ちゃんが買ってきた

アンティークでした。幸せ

2010年元旦 年始のご挨拶

の時の着物↓↓

これはママが嫁入りのときに持ってきたものの一つ。

黄色地に青の扇子、赤やオレンジの花(菊・梅・紅葉等)が入った

季節を選ばない柄の小紋です。

いろんな色が入っているため、だいたいどんな帯でも大丈夫。

今回は地色から朱色を選び、柄も菊で同じだったので

カラフルな菊柄の名古屋帯を合わせました。

この帯、模様にいろんな色があるのであわせやすい。

ママの嫁入り道具の一つですが、とても気に入っています。

(※帯揚げは濃い紫、帯締は黄緑の丸。)

これに去年も着てた、亀甲の道行と

成人式の時に購入した一張羅の狐の毛皮を巻きました。

かなり派手だったためか？相当目立ちました(￣～￣*)

2009年の最後の方⑦ 紅白歌合戦

今年の紅白は楽しみにしていたんですが、

なんと今年は実家にもＴＶがないんです・・・(ーー。)

弟が受験のため、壊れたのを直さずにいるそうで。

しかたなく？紅白をラジオで聞きました。

もれなく昭和初期の気分が味わえます。

昭和初期と違うのは、

紅白がＴＶでやってるため、ラジオリスナー向けの

説明が少ないことでしょうか。(当たり前？)

ラジオリスナーにアテンションが来たのは

始まって１時間半経過後でした。

(｢ラジオで紅白をお聞きのみなさん！｣とかね)

それでもＮＨＫだから多少は気を使ってるんだろうけど。。。

民放だったらラジオにアテンションがいくこと自体、

ありえないですもんね。

映像や衣装で楽しませるものは

みんなの「おぉ！！」とか「わぁぁ！！」ってどよめきのたび、

「なんだなんだ？(ーーｌｌｌ)」と思いますが、

説明があるまでわかりません。

ある意味ハラハラドキドキでした。

矢沢永吉さん見たかったなぁ・・・

ＳＭＡＰのＭＪメドレーも見たかったし。

ちなみにＭＪメドレーは音だけで聴いてましたので

いまいちplayが想像できず。

(その後　you tubeでググッたけどＳＭＡＰなせいか出てこず・・・)

しかしheal th worldを2センテンスくらいで終わっちゃうのは寂しかった。

メッセージが伝わらないなぁ、ショーなんだよなぁ・・・

そんなこんなで汽笛が鳴り響き、2009年は終了しました。

2009年の最後の方⑥ 続：パン作り

パンがこんなに出来上がりました・・・・

テーブルロール１０個と、シナモンロールが２０個超くらい。

家中パンのいいにおいです。

・・・・・しかし食べ切れません(ーーｌｌｌ)

お正月に会う親戚に　→　８個

お正月に会うキヨコに　→　２個

meの自宅へ持ち帰り　→　４個

パパの自宅へ持ち帰り　→　６個

横須賀の３人に　→　残り１０個強

という配分？で分けることにいたしました。

うちのなかでパンのにおいがするのって幸せですね。

パンを作りながら炬燵で編み物してました。

昔の主婦って、こんな感じだったんでしょうか。

2009年の最後の方⑤ テーブルロール

シナモンロールばっかりたくさんあってもしょうがないので、

１／４の生地をテーブルロールにしました(笑)

成型の仕方からが違います。

成型のときに、しずく型を作って、麺棒で伸ばします。

で、これを下のほうから丸めていくと・・・

こんな形に♪　これは二次発酵前。

これを30分程度二次発酵させて、

210℃で15分くらい焼くと・・・・

こんなんができあがります。

これはこれで使い勝手が良いし、おいしかったですよ。

ちなみに冷凍もできます。

2009年の最後の方④ シナモンロール

シナモンロールを作ってみました。

ずっと作ってみたかったんですが、

実家だとパン焼き用グッズがあるため(ママが経験者)、

失敗が少ないかと思い、

実家でやってみることにしたのです。

まぁヒマだったわけですが(ーーｌｌｌ)

というわけで、レシピ。

※これは大元のレシピの３倍量・30個分です。

※本当に適当レシピなので、このままやっても

　ちゃんと出来上がるかは・・・わかりません。

【材料】

・強力粉　900g

・ドライイースト　小さじ３

・バター　180g

・牛乳　450ml

・卵　１．５個分

　(２個分を溶いて、０．５個分は最後に塗る用にとっておく)

・お砂糖　90g

・シナモン/砂糖/バターorマーガリン　各適量

【meの作り方】

①　耐熱ガラスのボウルに、バターと牛乳を入れて

　電子レンジ５００ｗで２分くらいチンする。

　バターの塊がなくなるように混ぜる。

　手で触れるくらいの温度になったら

　そこに砂糖とドライイーストを入れてさらに混ぜる。

②　強力粉を何度かにわけて入れちゃう。

卵１．５個分も入れて混ぜる。

混ぜるうちにひとかたまりにまとまります。

③　ひたすらこねる。ここはがんばりどころ。

粘り気がちゃんと出たほうがおいしいらしいので

テーブルに叩きつけたり、捏ねたり

すったもんだすること１５分くらい。

※テーブルにパン捏ね用のクロスを敷いてるのでくっつかない。

パン捏ね用クロスがなければ粉を打ってやるらしい。

④　１次発酵させる。

オーブンの発酵機能を使って１時間程度。

なんと３倍くらいにふくらみ、ガラスボウルから飛び出すほど・・・・

こんなに焼けるのか心配になる(ーーｌｌｌ)

⑤　発酵した生地の真ん中にぶすっと指を入れて

穴がしっかり残るくらい発酵したら、取りだしてガス抜きをする。

ガス抜きってのは、一回生地をつぶすってことみたい。

とりあえず一回つぶしてみました。

⑥　成型します。

本には「"ベンチタイム"として生地を１５～２０分休ませろ」と

書いてあったけど、そこを読み飛ばしていたため

成型しちゃいました(苦笑)　しかし成型に時間がかかったから

ベンチタイム無しでもOKだったっぽい。

生地の量が多すぎたので、半分に切って

(重要：包丁かスキッパーで切る)　麺棒で長方形の平らにします。

そこにバターorマーガリンを塗り、砂糖をかけて

シナモンも振り掛ける。多めにやったほうがおいしい。

こんな感じ。ちなみに麺棒もパン用なのでくっつきません。

ない場合はagain,粉を。

で、これをロールケーキみたいに丸めて、

ロールケーキみたいに好きな厚さに切ります。

　切ったときの図。

⑦　２次発酵。これは３０分くらい。

オーブンに入りきらないので、２０個くらいはコタツで(笑)。

コタツに入れるほうには、乾燥防止でラップとか布をかけました。

２次発酵前の姿。

⑧　そして２次発酵完了後、溶き卵を上に塗って

２１０℃のオーブンで１５分くらい。

これが焼く前の、卵を塗られた姿。

２次発酵でかなり大きく膨らんでる。

⑨　できあがり♪

生地の端っこはどうしてもシナモン＆砂糖が少なくなっちゃうので

焼く前に上からかけました。それはそれでアリなような。

味は・・・・初めてにしてはかなり上出来♪

おいしかったです(￣～￣*)

年始に親戚にも配っちゃいました。

何しろ３０個もあるから・・・・・

2009年の最後の方③ 横須賀のスーパー

大晦日は”売り切り”をやるので、

何もかも破格で買える、とある横須賀のスーパー。

たとえば、

大根１本３９円。

さらに、

キャベツも１個３９円。

その他、白菜７５円、にんじん３本７５円、などなど。

生鮮食料品がめちゃくちゃ安いです。

あまりにも安いからキヨコに電話。

me「明日、おばあちゃんとこいくけど、何か買ってきてほしいものある？」

キ「いいよいいよ、何もいらないよ　お金使わないでおいで～」

me「でも大根安いよ。３９円だって。」

キ「えぇ？！Σ(￣□￣lll)　

　　じゃあおばあちゃん大根ほしい！！！」

・・・・・・・あぁそうですか。買ってあげるさ。３９円だし。

しかし全商品の値札を読み上げるわけにはいかないので

大根その他ちょこっとにしました。

何しろアメリカみたいなスーパーなので。

2009年の最後の方② ロンドン飲み

せっかく企画したんだけどさ・・・

帰省する日と重なっちゃって

（パパが迎えに来てくれる日）

なんでだか1時間ちょっとの滞在で

帰ることになりました。

Rockｙとなんて15分くらいしか語らってないし（ーー。）

でもパパが乗せてってくれないと

荷物が持ちきれないため、泣く泣く帰りました。

でもちょっとだけでもみんなの顔が見れてよかったわ。

新年会でも企画するかな。

（＠たけ家希望。）

2009年の最後の方① Y田家クリスマス

クリスマス付近をY田品川と過ごしました。

Y田品川作の牡蠣の鍋＋塩ポン酢、

あだっちぃ作のお手製シュトーレンで

クリスマスディナー♪

TVでは花より団子の映画？をやっていて

それを見つつ語らう聖なる夜でした。

ちなみにあだっちぃ作のシュトーレンはこちら。

めちゃくちゃおいしかったです。

レーズンたっぷりで。作り方知りたいなぁ。

びっくりなことに、このお手製ケーキは

プラスチックナイフ付でした。

こういうところをパーフェクトにできるのがすばらしい。

自分に欠けてるものにちょっと気がつきました（ーーlll）

明日からお仕事

１０連休だったのにあっという間に終わっちゃうのね。

特に今年は帰省しても何かするわけではなく、

ぼやんと過ごしていたし、

２回分の初詣くらいしか予定も入れてなかったので

余計にあっという間だった気がする。

しかしその間でいろいろ作ったし、何より気持ちと身体が休まったし、

なんとなく方向性も見えてきたような。

ちょっとだけ、目の前のにんじんを追うだけじゃない人生も考えられたような。

よし。明日からも頑張ろう。