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酸いも甘いも麹の力で。
体にいいものを少しでも取り入れようと思って家にあった米麹で作ってみた
ココナッツミルク麹。
ココナッツミルクと麹を合わせてヨーグルトメーカーで6時間発酵し、
ブレンダ―でなめらかに。
（甘酒とかあのお米の粒感はないほうが好き）
お得に買えたいちごを食べるのに
ココナッツミルク麹に溶かしたチョコレートを混ぜていちごに合えたら、
これがおいしくって。
いいやんいいやん、
これなら手軽に体にいい麹が食べれる！
と調子に乗ったアテクシめ、ちょうどにんにくをいただいたので他にも麹を作ってみようとやってみたのがにんにく醤油麹。
にんにく麹だけだと色がちょっと緑に変わっちゃうのを見かけたから、色の心配をしなくていい醤油も入れたタイプにしたの。
にんにく、食塩、お醤油、糀で
発酵6時間ね。
こーれさぁぁ
（バイキングの坂上忍風w）
部屋中ににんにくの香りが充満しまくったけれど
お塩は多かったかと思いきやまろやかにできあがってていい感じなのよ。
ローストビーフ作る時にぬりこんで焼いてみたらめっちゃおいしかった・・！！！
でもね
でもさ
アテクシめ、どうやらにんにくは刺激が強いようで少量で胃が痛くなり（泣）
においだけでも数日間胃が悲鳴
にんにく強いから発酵させる時も透明な袋に入れて作ったんだけれど
そんなの意味なかったみたいでその後に作ったものにもにんにく臭が強烈にばっちり移ってて胃が・・
胃が強い方だったら、生野菜にそのままつけて食べても
絶対おいしいと思うし
使いやすい調味料だと思う♪
またぼちぼち他の麹のも作ってみよっかしらね。
料理人のパートナーって。
大分で人気のランチのお店、
ハサマハウス。
そこのテイクアウトにお弁当を買いに行ったらちっちゃなかわいい子がいて、犬大好きらしくうちの犬と遊んでくれて。
（ついでにアテクシもなでてくれた）
）レジ対応してくれたお姉さんの子供さんかと思ってたら
その後わかったのがお店のオーナーのとこのちびちゃん。
オーナー、ほんとこのシールそっくりなのよ↓
そしてちびちゃんは別店舗のこのアイコンそっくり
実はレジ担当じゃない他のお姉さんが話しかけてきてくれて、色々話してたらオーナーの奥さんだったわけ。
ちびちゃんの接し方見てても話してても、よく笑ってすんごいおおらかな
綺麗な人。
料理人の方見てるとパートナーは
"私はこう思うこう思う・・！"って色々と横から意見をちゃきちゃき言うタイプよりも
こんな感じでおおらかーなタイプの方がうまくいく事が多いのかもしれないなって。
そんな事を話しながらふと思ったアテクシであります。
皆さま素敵な週末を・・
そのいちご、おいくら！？
今日の本題の前にちょっと・・
最近日本各地で神社仏閣の火事が増えているけれど、うちの近くの神社でも火で遊んでたから声かけたらやめたって話を聞いたのよ。
何かに火がついたわけじゃなくて警察沙汰にはなってない感じだし、
ニュースにもならないと思うけれど
ちょっとでも遊んでみようなんて思える事がすごすぎて。
たたりとかカルマって知らない/信じないのかしらね・・
アテクシ、小さい頃にむしゃくしゃして猫ちゃんにあたろうとしたら
それ見たうちの母から死ぬほど怒られたけどな。
※もちろんねこちゃんには指一本触れてないし、ケガもないわよ。
お店によってはもう取扱いが終わってるとこもある、みんな大好き
いっちご。
同じものでもお店によって値段ってちょっと違うでしょ！？
少しでもお得にいちご食べ隊！！！なアテクシが見つけたのがここなのよ。
フードウェイさまさま。
大体いつも2パック500円なんだけれど、
タイムセールとかで頭おかしくなってくると←1パック198円とかやってんの。
それも他店だとさらにお値段したりするピンクいやつとか
白いやつも！
マジあたおか
いいぞいいぞもっとやれやれー！
ありがとございますー！！！
※アテクシの不手際できれいないちごがちょとつぶれちゃった。
ピンク色とか白いのって赤いのに比べて酸味が抑え気味。
今日もまたいちご買おうとかごに入れてたらお店のお兄さんが
その感じだと4パック買うやろ？
？入れる箱いる？？？
ってわざわざ声かけてくれてアテクシめ感激（泣）
なんでわかったの！？！？
って事から聞いてみたのよ。
いつもこのお店だけ特別いちごが安くてありがたいのだけど
なんでそんな安いの？
って。
そしたら別府で買い付けてるからだって。
大分市の青果市場も別府市の青果市場も
いちごの全体量は同じくらいだけれどそれを買い求める業者が圧倒的に大分市が多いと。
だから単価があがってしまって
スーパーの値段にもそれが反映されてしまうみたいなのよ。
大きなカート2つ分ほど毎日いちごを仕入れてるけれど
赤字だけれどほぼほぼ売り切れてるみたい。
インバウンドのお客さんもちょいちょいいるかな。
ってお兄さん言ってたんだけれどさ、SNSで見かけた日本に旅行で来ていちご買ってた人達ってほぼ全員が赤と白のミックスの買ってたのよ。
例えばこのケニたんことBabyfaceの彼女もね。
福岡の有名なあまおういちごも、大きいけれど実はあんまり他のいちごと違わないよ。
マーケティングがうまいんだろうねって話もしてたのだけれど
そんなあまおうのような大きめな日本産いちご、
アメリカやカナダでいーい値段で売ってるOishii Berry(オイシーベリー)なんてのもございます。
相当儲けてるだろなwww
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