お弁当
久しぶりに火がついた
相方が東京に来て週末とか作った時
あ、
自分おにぎり＆スープ弁当すぎたなと
販売員やってた頃は朝遅かったから
結構作ってたのに
いかんいかんということで
作り始めたら
いかん
最近またはまりました
弁当という箱に
いろんなものを詰めていく時間
しあわせ
仕事終わった後平日は工房行っているので
帰宅は９時半
そこからお風呂とか入って弁当作り始めるのが１１時
１２時前には寝るので（笑 いや、ほんともたないから・・・）
1時間は趣味の時間＝料理
基本玄米
玄米好きなんだよね
山梨時代から
山梨行っては玄米買ってきます
東京は高いよなあ・・
さらにはまってるのが切干大根
切干大根といんげん、にんじんを一緒に茹でて
胡麻和え
金のゴマドレ使ってもおいしい
そして金平
以前は包丁だったんだけど
ﾋﾟｰﾗーを使ってひらひらの金平がマイブーム
黒豆煮たものと
卵はしいたけ、ﾆﾝｼﾞﾝ、ネギをみじん切りにしたもののくるくると巻き
沸騰した湯にもやしと枝豆（冷凍があるとまじ便利）をさっといれて
あげたら豆乳ドレッシングであえて
これはずっとやってるんだけど
お酢に豆乳いれて、しお、コショー、オリーブオイルまたはゴマ油、お好みで醤油
そしてしょうが
このドレッシング山梨カフェ時代やってたんだけど
好評でおいしいのだ
ちくわにはゆでたインゲンとにんじん入れて切って
かぼちゃはとりひき肉と一緒に軽く炒めて
まずくて失敗したヤサイジュース（ﾄﾏﾄﾍﾞｰｽ）と塩コショーで軽く煮る
ほんとはトマトソースでやるとおいしいよ
とりひき肉は王道
ネギ、しいたけ、にんじん、醤油、ゴマ油、塩コショーで練ったものを冷凍
少し硬くなったら箸で筋目つけといて
使いたい分だけ割る
便利
残ったかぼちゃは小さく切ってレンジでチン
ASKA宅はないナッツはないほど
つまみナッツは常備してあるので（・・・）
かぼちゃの種入れて、ピーナッツバターと少々の塩
ほんのり甘くておいしい
おいしいかぼちゃなら本来の甘さでOKなんだけど
東京でそういうかぼちゃにお目にかかれない・・
安さでさ。。
日々こんなのちょこちょこ作ってタッパにいれるのが
楽しみなのだ
で、これをすこしずつ毎日お弁当に詰めていく
バランスよくね
野菜ばっかりです
明日は白菜とがんもと水菜の煮物と
大根金平作ろう
雪
