今、思えば、、、。

はいさい!!

忘れてた、、、

うり!!

最近、仕事にちょーやられてます!!

洋食の知識がない事はもちろん。

現在まで
料理を突き詰めるより
オペレーションを大切にして来た事も

そして自分が料理人ではない事も
自覚しており
料理もサービスもって思う。

ってかその前に

俺。
和食で
50席～80席の店舗が得意分野で。


今、思えば

今は
『グローバルコンフォートフード』
がコンセプトで
世界中のホッとする料理。
を提供してて
そりゃまだまだ知識不足で

そして200席の店舗。

そりゃ、俺の料理人としての
力量を越えてるわ。



そう、それを今、気づいたんす！

だから

ぶっちぎるしかない～!!

あぁ。


ワンランク上。


あと少しなんだけどな。


すい。

早番～中番

はいさい!!

今日も雨か。。

うり。

早番が終わり中番になり、
そして今月から社員っす。

もっと仕事が出来るようになりたい!!

僕には
その欲しかありません。

すい

快眠法

はいさい。

『教科書にのせたい～』って
番組でしてました!!

うりぃぃ(*_*)

人は寝返りとかしてる時は
まだ脳が起きてる状態らしいっす！

快眠する為には

睡眠３時間前に

食事を済ませる。

食後１時間位は
摂取した糖分などを消化させる為
勉強や体操を行う
(身体の熱は全身からじゃなく
両手、両足から出てくるらしいので
手足の体操が効果的らしい)


睡眠１時間前に
風呂に入り体温をあげる。

それで身体が体温を下げようとするから
深い眠り(快眠)状態になる。

らしい。


ぜひお試しあれ♪

すい～。