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37carrot

オーガニックヘナをはじめ、カラダとココロを癒しながら美と健康作りを内面からも変えていく人と地球に優しい体質改善サロン。お一人お一人様の生活習慣や食生活習慣の落とし穴をみつけ、お悩み(お肌やお身体)の解決へとサポート致します

山椒の佃煮の季節がやってきました。



毎年、実家では5月末になると
大量に山椒を注文して山椒の実から枝を取る作業を家族で内職のようにやっています。
ここ最近は母が1人で頑張ってくれています。
大鍋には山椒7キロ。
この大鍋は30年ものです。
そろそろ、鍋底に穴が空きそうな。
目

山椒の下処理が終わるとここから約10~12時間程炊込みます。
先日、朝6時30分から約1日かけて炊き上げました。
父の指導の元、母と2人で鍋当番です。
今年もシビれるウマさで仕上がりました。
一切、水を加えずに作る佃煮は賞味期限は一年❗️

これからの暑い季節に山椒の佃煮は胃を活性させてくれるので
夏の食欲不振もなんのその~。
山椒は
漢方医学では、鎮痛、殺虫、解毒、嘔吐、腹痛、下痢、消化不良、寄生虫駆除などにも用いられてるとのこと。
また、喘息や不整脈、狭心症、消火器系統の病気の治療にも役立つことが確認されているようです。

この佃煮は
ちりめん山椒に変身したり、山椒の刺身醤油や出汁にいれてさっぱり煮物出汁に変身できますよ。
旬の鰹を山椒の佃煮で炊いて鰹の山椒煮を作ってみましたよ。
鰹の旨味とほんのり山椒の香りで美味でした。

今年は「世界一美味しいチョコレートに選ばれた山椒チョコ」をヒントにスイーツに挑戦してみようかと思案中です。(≧∇≦)

山椒の佃煮は瓶詰めし、いつもお世話になっている方々へお嫁に出しま~す💓
胃腸を整えて健やかに~*\(^o^)/*
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6月1月曜日現在、
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その他、メニューの詳細は「アサミメソッドのホームページ」をご覧ください。


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お問い合わせはホームページのお問い合わせからご連絡くださいませ。
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食学健美サロン 麻miメソッド -asami.method-
西宮市城ケ堀町2-21-402
アサミメソッド

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食学健美サロン 麻miメソッド
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いつも麻miメソッドオフィスをご愛顧頂き誠に有難うございます。
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今年も沢山の方々とご縁を頂き本当に充実した一年となりました。
ご縁を頂いた皆様、有難うございます。
心より感謝致します。

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安心し、納得、満足してご利用頂ける食学健美サロン麻miメソッドとして益々精進し、サービス向上に努めてまいります。

引き続き、変わらぬご愛顧を頂きますよう宜しくお願い致します。


食学健美サロン 麻miメソッド
新年の営業日時のお知らせ

新年は1月5日13時からスタートします。(最終受付時間18時30分)
定休日:木、日、祝

ご予約、お問い合わせは
にて受付中です!

1月のご予約空き状況は残り僅かとなっております。
お早めのご予約をお待ちしています。



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麻miメソッドのブログ
http://s.ameblo.jp/asami-method307