エリンギしそのベーコン巻き弁当

久しぶりの更新です。

一月一度も更新していませんでした。。。。

確かに、一月はあまりお弁当が作れませんでした。

我が家では毎週月曜日がお弁当の日なのですが、月曜日に限って、旦那さんか私のどちらかが出張に行っていたり、私が風邪をひいてしまったり・・・

あっという間にひと月が過ぎてしまいました。

久しぶりのお弁当。今週月曜日のものです。

・混ぜご飯

・エリンギしそのベーコン巻き

・魚肉ソーセージ炒め

・ニンジングラッセ

・キャンディチーズ

・コロッケ

・ゆで卵のマヨ和え

・あじの焼き物

スーパーでしそが安売りしていたので思わずゲットしてきました。

とは言ったものの、ベーコン巻に使うくらいしか思いつかず・・・

エリンギとしそをベーコンで巻いて片栗粉をまぶして、フライパンで塩コショウで焼いただけですが、

お弁当にぴったりの味でした。

しそが程よい風味づけになり旦那さんにも好評で嬉しかったです。

そして、魚肉ソーセージ。

ベーコン巻のとなりには、肉ではないものを入れたいなぁと思っていたときに思いついちゃいました。

魚肉ソーセージは、四畳半神話大系で主人公の冷蔵庫にいつも常備されているんですよね。

切って塩コショウで炒めただけですが、もともと味がついているのでお弁当のいいおかずになりました。

今週は反省の一週間でした。

反省点としては、最近、今の職場に慣れてきたせいか、無意識のうちに雑に仕事をこなすようになっていることです。

いつまでも初心を忘れてはいけませんね。驕らないように、意識して仕事をしなければ。

実は上記、大先輩からのアドバイスとしていただいたお言葉でした。

少し胸が痛みますが、不貞腐れないで、投げ出さないで、言ってもらえたことに感謝の気持ちを忘れないで。仕事で恩返しできるように、来週も頑張ります！

という間に明日はバレンタインですね。

珍しくお菓子作りを頑張ります◎

ではでは、素敵な週末をお過ごしください！

クリスマス！

久しぶりの更新です。

毎朝寒い日が続きますね。

私は昨日仕事納めでした。

思えば今年は昨年と異なるプロジェクトに入って副社長注目案件の開発リーダや費用精査を経験しました。関連するシステムも人々も一気に変わって、最初の三か月は何がわからないのかもわからない状態で、とても大変でした。しかし、職場の上長、先輩方、旦那さん、両親、友達、いろんな人に支えられて、なんとか達成できた一年だったと思っています。

うちの職場は本社の中でも大変な職場で有名な部署なのですが、大変な仕事も、周りの方々に支えられて、なんとか達成することができたことに、あらためて感謝の気持ちでいっぱいです。

また、仕事を通じて上長や先輩方との関係が良好になり、プライベートでも頻繁に飲みに行く間柄になれたことがうれしかったです＾ｖ＾

仕事納めの26日は、業務終了後、職場でビールとおつまみで乾杯！

職場でビールを飲んで、なんとも贅沢な気分になりました。そのあとは、上長と先輩５人で居酒屋へ。

お刺身がすごく美味しかったです・・・！

年末はゆっくり休んで、来年に持ち越している厄介な案件のことは少し忘れて　笑

来年からまた頑張ろうと思います。

さて、23日におうちクリスマスをしました。

ケーキ以外手作りです。久しぶりに1H以上台所に立ちました・・・笑

・リッツサンド　ディップ添え

ディップはアボカドマヨネーズ塩コショウと、サーモンクリームチーズドレッシング和えの２種類。

リッツをチーズサンドverにして見た目がやや豪華に　笑

・かぼちゃグラタン

小麦粉と豆乳でホワイトソースを作り、レンジしたかぼちゃとコンソメと塩コショウを投入。お皿に入れてチーズとパン粉をのせてオーブンへ。

・パエリア

初めて作りました！

ニンニクと玉ねぎのみじん切りをオリーブオイルで炒めて水洗いしたお米を加えさらに炒めて。水で溶いたサフランとコンソメ、パプリカエビあさりをいれて、ふたをして10分火にかけて、火を止めてさらに10分蒸らしたらパセリをふって完成です。

簡単で豪華にみえるし、旦那さんにも好評でした◎

・クリスマスケーキ

久しぶりに大きいケーキ買いました。近所にある小さい洋菓子屋さんのケーキです。いちごたくさんで幸せでした。

このほかにも、チキンやサラダ（両方既製品！）がありましたが、写真撮るの忘れました。。。なかなかの量だったので、半分は次の日の夜ご飯になりましたが。笑

おうちでのんびりクリスマス、楽しかったです。

ちなみにクリスマスプレゼントですが、旦那さんからは、私がほしがっていたジャンプの漫画全巻と、一風変わったお洋服をもらいました。

私は旦那さんに、ゲーム機をプレゼント。小学生のように喜んでいました。気に入ってもらえてよかったです。笑

今日は久しぶりにジムに行って身体を鍛えてきます！今月は忘年会や忘年会や忘年会で、外食が多かったので・・・！
みなさまも、よい週末、よい年末をお過ごしくださいね◎

ちくわの磯部揚げ弁当

こんばんは。

今日は衆議院選挙でしたね。旦那さんと投票に行ってきました。

公約をみて、現実的であり、国を託したい政党に投票してきました。

明日のお弁当です。

・混ぜごはん

・ちくわの磯部揚げ

・麻婆春雨

・コロッケ

・パプリカ中華味

・ブロッコリーの塩コショウ

焼きたらこの混ぜごはんシリーズ、初めて使いました。明日食べるのが楽しみです。

ちくわの磯部揚げ、初めてつくりましたが、簡単でいいですね。

切ったちくわを、小麦粉・水・青のりを混ぜたものにくぐらせて、揚げ焼きにしただけです。

ちくわに味が付いているので、楽ちんでした。また作ろう◎

週末は旦那さんとカラオケに行ってきました。来週忘年会の二次会でカラオケに行くので、少し練習しておこうかと思いまして・・笑

二次会では年齢が上の方ばかりなので、できるだけ1990年代の曲を歌えるようにしておこうと思い、練習しました。私が歌える曲は限られていますが、少しでも盛り上がるように、頑張ります！

こたつもだしたし、今週末も充実でした♪

来週からまた頑張りましょう～！

茄子と豚肉の味噌炒め弁当

こんばんは。一週間お疲れ様でした。

先週末はいとこの結婚式に行ったり携帯が壊れたりして、更新が出来ませんでした。

今週月曜のお弁当です。

・梅しそ混ぜご飯

・茄子と豚肉の味噌炒め

・ゆで卵

・プチトマト

・ブロッコリー

・エリンギベーコン巻＆ブロッコリーの茎ベーコン巻

・かぼちゃコロッケ

味噌炒め、旦那さんが好きなので。お弁当には味の濃いものがあいますね。
あと、前回のベーコン巻が好評だったので、今回は前回とは異なる具を巻いてみました。片栗粉をつけて焼いたのでジューシーに仕上がりました！

そう、先週末、いとこの結婚式に行ってきました。朝四時半起きというハードスケジュールでしたが、久しぶりに旦那さんの親族の方々に会えて、とても楽しかったです。次はお正月に会えるので楽しみです。

結婚式でもらったお花。

今週は飲み会続きであまり家のことができませんでしたので、週末は溜まった家事やって、美容院行って、ぬーべー読んで、まったりします。
皆様もよい週末をお過ごしくださいね◎

レンコン甘酢炒め弁当

三連休終わっちゃいますね。

私は日曜日出勤だったので連休ではありませんでしたが、今日はお昼前までぐっすり寝て、ゆっくりできました。

反対に、休日はいつもだらけてる旦那さんは、今週は論文の締め切りが近いらしく家でずっと作業していました。大変だなぁ。

明日のお弁当です。

・雑穀わかめごはん

・レタスサラダ

・レンコンの甘酢炒め

・アスパラベーコン巻

・パプリカ中華あじ

ご飯はいつもの混ぜ込みわかめシリーズ、レタスは桜エビとドレッシング、

レンコンはチンして片栗粉をまぶして揚げ焼きにし、しし唐を加えてケチャップ醤油酢砂糖酒中華スープの素、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけたものです。

わかりにくいけど右下にアスパラベーコン巻がいます＾＾

話は変わり。

先週、旦那さんが京都に出張したときに買ってきてくれたお土産が可愛かったので紹介させてください。

ちんまり。

中はちんまりした動物がぎっしり。

マシュマロを少し固くしたような不思議な食感でした。

甘めのお菓子なので、緑茶と相性がいいかな。

今週末はいとこの結婚式に出席します。楽しみです◎

それでは明日からまたお仕事頑張りましょう～！