㈱橋本屋 丸神食品㈱ ㈱スワインズコート富士
神奈川食肉センター（屠畜場）にて・・・
13：30～これから枝肉のチェックに入ります。
今週の富士あさぎり高原LYB豚はどうかな？
ほぼ毎日の事ですが・・・
神奈川食肉センターから静岡本社へ荷を運びます。
12トンの冷凍けんすい車（トラック）へ
和豚もち豚60頭分（枝肉120本）約9500㎏
何時も思うんですが・・・
作業員の手際の良さとスピードは感心します。
流石プロ！ですね・・・
毎週3回・火木土に鎌倉ハム村井商会へ納品します。
丸神食品㈱静岡本社→川崎東扇島（食肉流通センター）
丸神食品㈱ 大阪営業所
豚のマニア会社です（笑）
毎日120頭の豚肉（枝）を処理してます。
本社は静岡県の函南。写真は大阪営業所。
私（大澤）も丸神食品のスタッフに登録されました・・・
㈱スワインズコート富士も兼任ですが・・・
最近、仲間に成った・・・静岡県函南町 丸神食品㈱ 静岡本社
「丸神食品（まるこうしょくひん）」：和豚もち豚100％カット専用工場。
月間5000頭・加工処理が可能な工場だけあって内容は抜群！
親方の隈部益弘（専務取締約）さんも、気さくで良い人・・・
何だか？これから期待できそう・・・
我社（スワインズコート）と提携しようか？！
神奈川県産：良い豚見つけました！
銘柄：相模綾瀬ポーク。県内の3農場で生産・・・
3ヶ月くらい前から、眼を付けていましたが「肉質・歩留り・味良しが安定！」なので、今週から毎週買い付ける事にしました。
観る人が見ると解かると思うけど、
「カッコイイね！」この枝肉・・・
神奈川県の麻布獣医大学からのドナドナ・・。
ランドレース種の母豚・大貫。
豚の背中に「アザ〇？ブー」って書いてある。
乳房の様子から、恐らく出産4～5回位はしたかなぁ～
母豚の大貫にしては少し肥えてるように思えるんだけど。
まだ、若いよね・・・
最近、また豚市場が、高騰してますね・・・。
特に関東地方の豚が不足しています。ウイルス性のPED病（子豚の下痢）が、また動き始めてるって情報もあります。困ったものです。
さて、今週の ”あさぎり高原豚・LYB＆Y満洲豚”。そこそこの出来具合です。
あさぎり高原豚は、年間：価格です・・・
好きだなぁ～こんな豚・・・
静岡県：富士宮市・あさぎり高原・・・
アメリカ（原産国）デュロック種100％（オス）
後躯・モモの筋肉も柔らかそうで柔軟。尻尾の付け根の位置も良いね！
立ち姿も美しいし、骨格もしっかりしてる！...
中躯（ロース・バラ）も、そこそこ長い・・・
それに、性格も良さそう・・・
留め雄には最高です！
純粋種の肉豚では、正肉歩留り74％以上です。
ゴルフ：よこはま水曜会 幹事：事務局 大澤貴之
今月度で143回の実績です。
「よこはま水曜会」（毎月：第4水曜日に開催）
今回：千葉県・ベルセルバGCで開催しました。
主に食品関係・不動産業の方々に参加してもらっている異業種交流会です。
わらい！涙！感動？感謝！繋がり！多きメンバーの集いです！
今回の優勝者は、横浜 ”R住販：木原洋一社長”
興味ある方はどうぞ・・・
次回は、2/24（水）千葉県・オークビレッヂGCです。