ふんわり美味しい！ココナッツミルクケーキ
〈材料〉パウンド型一本
ココナッツミルク…200グラム
薄力粉…150グラム
卵…2個
砂糖…100グラム
ベーキングパウダー小さじ…1
〈作り方〉
ココナッツミルクに、卵、砂糖を加えてその都度混ぜる
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れて混ぜる
パウンド型に流し入れ、170度のオーブンで40分程度焼いて完成＾＾
ココナッツの風味がしてとっても美味しいです＾＾
ココナッツミルクが濃厚なので、他にバターやオイルを入れなくてもしっとりふんわり仕上がります
ココナッツミルクは缶に入っている物が濃厚で美味しく作れると思います＾＾
紙パックの物は割とサラッとしたタイプが多い気がします。