金時豆が美味しく煮れるようになりました

金時豆を甘く煮た煮豆、私を含め、家族みんな大好きなんです。

箸休めなので、一度にたくさん食べるものではないと思うんですが、
ウチでは、おかずの一品のような感覚で、みんなでガンガン食べてしまうんです。

そんな話を先日、仲の良い料理上手の友達に話したら、自分で豆から煮れば、
経済的だし美味しいよと言われたんです。
硬い豆から自分で煮るなんて、手間もかかりそうだし、何より、難しいそうな気がしていたんです。
ところが、友達が、言うには、放置しておけば出来るというんです。
さっそく、作り方を教えてもらって、自宅で作ってみることにしたんです。
金時豆は、一度茹でこぼして、あとは、熱いお湯に浸して、時々再沸騰させながら、タオルに包んで放置しておけば柔らかくなるとのことなんです。
実際、やってみたら、本当に簡単に柔らかいお豆が煮あがってました。
その後、お湯を捨てて、砂糖と塩で自分の好みの甘さに煮たら出来上がりなんです。
このときに、醤油を少したらすのがおすすめだそうです。
本当に簡単に、たくさんの量の煮豆が出来ました。
甘さも自分好みで大成功です。
家族にも好評だったのは良かったんですが、たくさんあれば、たくさん食べられてしまうもので、これでは、２日間くらいでなくなってしまいそうです。
お弁当の隙間に入れるにも良いと思います。
豆って、けっこう種類があることを発見したので、
これから、いろんな豆を煮てみようかなと思っています。