うちのヤッサ。

　　　　　　　　　　　　ヤッサ我が家バージョンですが。

　■材料■

　　　　　　　　　　鶏もも肉（骨付きや胸肉でも）・・・３～４枚

　　　　　　　　　　おろしにんにく・・・大さじ１～２

　　　　　　　　　　塩コショウ・・・適宜

　　　　　　　　　　玉ねぎ・・・２個

　　　　　　　　　　＊マスタード・・・大さじ３

　　　　　　　　　　＊酢・・・大さじ４　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　＊固形マギーコンソメ（つぶす）・・・５個

　　　　　　　　　　＊ブラックペッパー・・・小さじ１/２

　　　　　　　　　　＊一味唐辛子・・・小さじ１/５（辛いので好みで調節）

　　　　　　　　　　ミックスベジタブル・・・１カップ

　　　　　　　　　　にんじん・・・１/２本

　　　　　　　　　　レモン汁・・・大さじ３

　　　　　　　　　　油・・・７０ｃｃ

　　　　　　　　　　ローリエ・・・１枚　　　　　

　　　　　　　　　　トッピング（ピーマン、トマト、ゆで卵etc..）

　　■作り方■

　　①玉ねぎを１．５ｃｍ角に切りボールに入れ＊の調味料を加え混ぜる。

　　　よく混ぜたら置いておく。

　　②鶏肉におろしにんにくと塩コショウ（しっかり）をまぶし１０分以上おく。　

　　③鍋に油を熱し鶏肉を焼く。裏表焼いて（皮に色目がつくくらい）、

　　　ある程度火が通ったら取り出す。

　　　同じ鍋に①を入れて中火でよ～く炒める。

　　④鶏肉を戻しミックスベジタブルとにんじん（適当に細かく切った）を加え、

　　　水を入れる（ひたひたにかぶるくらい）。

　　　ローリエ、レモン汁も加え蓋をして中火で煮込む。

　　⑤煮汁が１/３くらいになったら味を見て塩、ブラックペッパーで調味。

　　　（ご飯にかけるのでちょっと濃い目の味付けです。）

　　⑥ご飯にかけて薄い輪切りにしたピーマン、ゆで卵、トマトのスライス、

　　　　などトッピングして出来上がり。

　　　 ※味付けは煮込みながら調節します（辛さとかマギーとか）。

　　　　　ブラックペッパー多めが美味しい。

　　　　　鶏肉は骨付き入れると美味しいです、羊肉でもok。

　　　　　マスタードは何でも大丈夫だけど、

　　　　　あればディジョンのMAILLEがいいです。

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　

昨日のごはん。

　　　　　　　　　　さばいたチキンで。セネガル料理ヤッサです。

　　　　　　　　　　食べる前に急いで写真撮ったからブレブレ。

　　　　　　　　　　トッピングにトマトが無くて残念。

　　　　　　　　　　旦那はマヨネーズとかチリソース付けたりします。

　　　　　　　　　　私は羊肉より鶏肉の方が好き。

　　　　　　　　　　作るの難しくないけど美味しい。

　　　　　　　　　　日本人の友達にも好評でレシピ聞かれて教えたり。

　　　　　　　　　　あとで我が家のヤッサ作り方載せます。

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　

丸ごとチキン。

　　　　　　　　　　いつもチキンはこんな丸ごとチキーン。

　　　　　　　　　　　冷凍チキンなので解凍してから自分でさばいて調理。

　　　　　　　　　　　でも苦手よ..ワタシ袋開けたらデキナイヨ..

　　　　　　　　　　　食べるくせに生チキン丸ごと見ると怖い（汗）

　　　　　　　　　　　セネガルはもっと大変だけどね..

　　　　　　　　　　　鶏さんキッチンに座ってたし（汗）目が合っちゃったし

　　　　　　　　　　　最初の頃は旦那さんにやってもらってたけど、

　　　　　　　　　　　いいかげん自分でやろうと自分のやり方あみ出した。

　　　　　　　　　　　袋から出さずに切る。

　　　　　　　　　　　これでなんとか克服。

　　　　　　　　　　　チキンに失礼だけど、ずっとこんなかんじでやってます。