昨夜の「うちのごはん」
手羽先の照り照り煮
じゃがいもとミートソースのチーズ焼き
我が家はみんな手羽先が大好きなので、よく作ります
いつもは唐揚げとか、塩焼きとかにするのですが
息子が熱があったので、お腹にも優しくて食べやすいものにしようと思い「照り照り煮」に
全部で12本が、あっという間に無くなりました
食べてくれて良かった～
2才の娘もモリモリ食べてました
身が骨からポロッと取れるほど煮込んだので、柔らかくて食べやすいです♪
作り方載せておきます
とっても簡単なのでお試しあれ～
【手羽先の照り照り煮】(4人分)
手羽先 12本
白ネギ 1本
煮汁
(出し汁 カップ2)
(酒 大さじ4)
(砂糖 大さじ2)
(醤油 大さじ3)
●作り方
①白ネギは4センチのぶつ切りにします。
②熱したフライパンで手羽先と白ネギを焼き目が付くようにこんがりと焼きます。(中まで火を通さなくても大丈夫)
③ ②に、煮汁を合わせて入れます。煮立ててよく煮込みます。
④落し蓋をして、途中アクを取りながら煮汁が少なくなるまで、焦がさないようにつやよく煮上げましょう。
⑤最後に白ネギを加えてサッと煮て仕上げます。
市販のミートソースの余りで
【じゃがいもとミートソースのチーズ焼き】
じゃがいも 中2個
ミートソース 大さじ3
とろけるチーズ 1枚
塩・コショウ 適量
バター(又はマーガリン) 適量
パセリ 少々
パン粉 ひとつまみ
①じゃがいもは皮をむき、3ミリの厚さにスライスします。
②①のじゃがいもをレンジで600ワットで3分加熱します。
③グラタン皿にバターを薄く塗り、②のじゃがいもをグラタン皿に入れます。
④③に塩・コショウをし、ミートソースをかけます。
⑤とろけるチーズをのせて、パセリとパン粉をパラパラとかけたら、トースターで焦げ目がつくまで焼きます。
