【ソムリエ試験】スペインのスパークリングワインカバの出題ポイントとは？

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今回はスペインのスパークリング・ワイン「カバ」についてです。

普段スパクリングワインを飲まれる方にはなじみがあるかと思いますが、
スペインのカバは、瓶内二次発酵によって造られるスパークリングワインなのですが、
フランスのシャンパーニュやイタリアのフランチャコルタなどと比べて、
お値段も安く飲めるのでとても人気があります。

そんなスペインを代表するスパークリングワインのカバですが、
一次試験でも良く出題されます。

出題のポイントは主に２つです。

主要産地

熟成期間

この２つです。

まず、主要産地についてですが、

カバの主要産地は地中海地方カタルーニャ州のペネデス地区となります。

このペネデス地区はカバの生産量の95%を占めています。

この生産量のパーセンテージを問う問題も出題されていますので、
カバはペネデス地区で95%生産この点をしっかりおさえていきましょう