手作り納豆 メモ

少し前から納豆は大豆から作ってる。

ヨーグルトメーカーがあればとっても簡単！

作り方　9パック分

①大豆220gを一晩から1日水に漬ける。

②2倍位に膨れた大豆を活力鍋で蒸す。（強火でオモリが振れたら弱火で5分位。もし固かったら再度数分蒸す）

④熱いうちに小さじ1杯の水に溶いた納豆菌1グラムを混ぜる。

⑤ヨーグルトメーカー45℃で24時間。

⑥さらに一晩冷蔵庫に置いて出来上がり。

⑦タッパーに45g位小分けにする。

北海道産大豆（ホクレンなので遺伝子組み換えは無い）の納豆が1パック15円位から作れて、容器やパッケージなどのゴミも出ないのがちょっと嬉しい。

味はお高い納豆に味は敵いませんが普通の納豆だと思います