あぁ～松茸

テレビの報道で今年は松茸が豊作で通年の半分で食べられる値段だとか・・・

猛暑のせいで出荷が遅いと危なげられておりましたが、後からたくさん降雨があったのが

幸いし、今年はボコボコと取れるらしいです。

そんなに取れて安いなら、市場で買って食べようかと、女房に進言しましたら、いらない（ＮＯ）

と、言われますと食べたくなるのが真情でどうせなら、鱧を仕入れて土瓶蒸しにしたろうかと？

考えております。

松茸は、ちなみにイタリアンでオイル炒めしては、ダメな食材であります。

仮に調理するなら、グリエとかカルトッチョ（紙包み焼き）などで間接的に火入れするのが

美味しい秘訣です。

家庭でも同じ茸と扱って、松茸のスパゲッティに調理しても、さほど美味しくありません。

松茸食べるなら、絶対に和食の調理法でいただきます・・・・

このブログ書いていたら、無性に食べたくなりましたｗ