鮓!鮨!寿司!
お久しぶりです。<(_ _)>
最近ふっと
思ったことが、ありまして!
江戸前鮓と【東京鮨】
関西鮓の【大阪鮨】 の違い!
江戸は握り専門!
関西は箱鮨&細工物の巻き!
発祥の地は中国
まだ鮨ではないけど、
鰊漬けみたいなものだろう
そこから日本に!
平安時代みたいだ!
そこから進化して室町時代に
大阪すしができた
関西で味がついた
巻物押しずしがあったとされる!
そこからさらに進化したのが、
江戸鮓 江戸の時代に醤油もできたみたいだ!
このころから今の握りができたとされている!
そして関東大震災のときに被災した職人が故郷に帰り、日本全国に拡がっていったみたいです。
単純に大阪!
東京の郷土料理ですね。
前に外国のお客に江戸前握りじゃないって言われたけど
握りだして違うってどうして?
って思ったな!
何も知らないのに何で言える?
最近ふっと
思ったことが、ありまして!
江戸前鮓と【東京鮨】
関西鮓の【大阪鮨】 の違い!
江戸は握り専門!
関西は箱鮨&細工物の巻き!
発祥の地は中国
まだ鮨ではないけど、
鰊漬けみたいなものだろう
そこから日本に!
平安時代みたいだ!
そこから進化して室町時代に
大阪すしができた
関西で味がついた
巻物押しずしがあったとされる!
そこからさらに進化したのが、
江戸鮓 江戸の時代に醤油もできたみたいだ!
このころから今の握りができたとされている!
そして関東大震災のときに被災した職人が故郷に帰り、日本全国に拡がっていったみたいです。
単純に大阪!
東京の郷土料理ですね。
前に外国のお客に江戸前握りじゃないって言われたけど
握りだして違うってどうして?
って思ったな!
何も知らないのに何で言える?





