村 岡 信 明 美術館
チゴィネルワイゼン
チゴィネルとはロマの別の呼び方。ワイゼンは「歌」。つまりチゴィネルワイゼンとは「ロマの歌」。タブラオで踊るヒターナを見ていると、なにか特別な人間にみえる。
タブラオでクロッキーを描いているうちに知り合ったヒターナに。ある時、家に呼ばれたことがある。その時感じたのは、彼女たちは舞台を離れたら普通の女性であった。
でも違うこともあった。特に料理が上手だった。高級食材は使わず、いろいろな材料を組み合わせて作る料理は独特のおいしさがあった。
定着のない幌馬車での旅（流浪）の中から生まれた料理であろう。私は「幌馬車料理」、と呼んでいた。日本でもこの幌馬車料理店が出来たら、きっと繁盛すると思う。
2022年3月23日、水，