なんとなーく甘いのが食べたくなったので、レアチーズタルトを作ってみた(・ω・`)

レアチーズは初めて作ったけど、なかなか美味しくできたのでレシピを。
☆材料☆
クリームチーズ 200g
生クリーム 200㏄
プレーンヨーグルト 200g
砂糖 80g
レモン 1個(絞って使う。レモン果汁で50㏄くらい)
ゼラチン 10g(市販品のパウダーで2袋分)
市販のタルト生地 適量
☆作り方☆
※ゼラチンは水でふやかしておいてください。また、湯煎用のお湯も用意してください
①クリームチーズをなめらかーになるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。(固いときはレンジで30秒くらいチンしてください)
②①のチーズにヨーグルトを加えて混ぜる。
③②に生クリームを少しずつ加えながら混ぜる。
④ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、そこに③をおたまで1~2杯分加えて混ぜる。よく混ざったら湯煎にかけて、ほんのり温かいくらいになるまで待機。
⑤③に④を加えて、ガーッと混ぜる。※温度によってはダマができる可能性があるため、手早く混ぜてください。
⑥タルト生地に流し、平らな場所でトントンして空気を抜く。※これをやらないと、出来上がりがボコボコになります(^^;)
⑦冷蔵庫でよーく冷やして固める。
今回は手抜きで市販のタルト生地を使いましたが、自作も可能です(・ω・`)
☆タルト生地☆
材料
ビスケット(マリーとか)
バター(無塩がベスト)
※量は器に合わせて加減してください
作り方
①ビスケットを袋に入れて、麺棒等でバシバシ叩いて砕く。
②バターをレンジでチンして溶かし、砕いたビスケットと混ぜる。
③②を器にしき、ギューッと押し固め、冷蔵庫で冷やしておく。
コイツにレアチーズ生地を流してやれば完成です☆
ゼラチンは凝固温度が低いため、固まるまで時間がかかるのが難点なんですよねー(-ω-;)
あと、冷やせば冷やすほど固くなるから、食べ頃は作ってから一日ってとこですかね……
使用してる食材の面から考えても、消費期限は1~2日以内ってとこですかね……
あ、そうそう。
消費期限で思い出した。
自宅で冷凍した食品は、衛生面を考えると2週間以内に使用する(食べる)ことが望ましい。らしい……
冷蔵庫の中身、整理しないとなぁ……(´-ω-`)